赣州市食药监局多措并举确保“两会”饮食安全

      2月23日起，赣州市政协四届六次会议和人大四届七次会议相继召开。为保障“两会”饮食安全，赣州市食品药品监督管理局高度重视，迅速召开会议，周密部署，制定切实可行的方案，采取强有力措施。 

　　
      一是制定方案，落实工作责任。成立了“两会”工作领导小组，统一组织、领导、协调会议的饮食安全保障工作。并制定具体实施方案，落实保障任务和责任。 

　　
      二是以会代训，规范食品安全操作规程。及时召开了市、区两级餐饮服务食品安全监督机构负责人和驻点监督员以及承担接待任务酒店、宾馆负责人会议。认真学习《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》，要求把好食品安全关。 

　　
      三是明确责任，签订食品安全承诺书。与承担接待任务酒店、宾馆负责人签订“两会”《餐饮服务食品安全承诺书》，进一步强化责任意识，树立法定代表人是食品安全第一责任人的法律观念。 

　　
      四是突出重点，加强会前监督检查。重点对接待酒店、宾馆的食品原、辅料采购、进货查验、索证索票，库存食品的贮存保管，食品制作加工流程，从业人员食品安全知识培训和健康检查状况，餐（饮）具的清洗消毒等环节，进行全面监督检查。 

　　
      五是实施驻点，全程监管。会议期间，分别派出监督员进驻各接待酒店、宾馆，全程监督指导接待酒店、宾馆餐饮服务食品安全工作，确保会议代表的饮食安全。（赣州市餐监所供稿）