豆腐的做法大全 冬季这样吃豆腐最养生

豆腐，为豆科植物大豆种子的加工品，我国民间素有“金秋豆腐似人参”之说。很多人在冬季喜欢用豆腐烧汤喝，不仅祛寒还暖胃，除此之外冬季豆腐的吃法还有哪些？下面介绍几款以豆腐为食材的食谱，相信会给这个冬天的你带来意想不到的效果。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，专家提示，每天摄取一定程度的豆制品有益健康。

以豆腐为食材的神奇药膳：

原理：中医认为，豆腐性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，有补脾益气、健脾利湿、清热解毒之功，《本草纲目》言其“清热散血”，《食鉴本草》言其“宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满”，《随息居饮食谱》言其“清热，润燥，生津，解毒，补中，宽肠，降浊”，故对病后体虚、气短食少、乳汁分泌不足、肾虚小便不利或小便短而频数、淋浊、脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热咳嗽、脘腹胀满、痢疾等甚效。

【鲫鱼豆腐汤】

原料：鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。

做法：

1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。

2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。

3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。

食用功效：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。