赣县阳埠乡举办腐竹宴

(江西广播网12月31日)赣县阳埠乡被誉为“江南腐竹之乡”，从明朝至今，阳埠乡已有五百多年制作腐竹的历史，目前，全乡5000多农民做腐竹，年产1200多吨，产值超千万元。元旦前夕，阳埠乡举办了一场腐竹宴大赛，38个参赛队大显身手，一展厨艺。赣州台记者周亮报道：

【出录音：你这道什么菜？千层香。就是以腐竹为主要的，加上蛋卷，鸡蛋、火腿搞得去炸一下，酥香。这个叫什么菜？金卷三丝。主要原材料是什么？主要是腐竹。配料？配料有香菜、黄瓜、火腿。这是你自创的？自创的。】
在大家的巧手烹饪下，腐竹变成一道道鲜美可口的佳肴，创造出不同的味道。评委 叶林：【出录音：非常好，品种很多，他们做得很认真，口味也不错，色香味各方面都有特点。】
经过三个多小时的忙碌，乡村腐竹煲、腐竹焖五花肉、蛋炸腐竹、红烧腐竹、肉丝腐竹等188道以腐竹为主要食材的一道道菜摆满了桌，经过评委们的品尝评分，孔雀开屏、九龙腐竹、腐竹焖猪肚三道菜获得了一等奖。一等奖获得者卢毓春：【出录音：把我们阳埠的腐竹做出更多的菜肴，让大家知道我们阳埠的腐竹也能做成百道菜、百宴。】
随着阳埠腐竹声名远扬，当地还借助电商把阳埠腐竹销到了全国各地。阳埠乡党委副书记林忠芳：【出录音：做大这个产业以后来带动贫困户脱贫，助力我们精准扶贫。】