赣州市局全程监督确保省运会期间的饮食安全

　　江西省第十四届运动会于2014年10月17日至11月3日在赣州市陆续举行。赣州市食品药品监督管理局为切实加强“省运会”餐饮服务食品安全保障工作，多措并举，督促、指导中心城区22家定点接待餐饮服务单位落实各项保障工作措施，确保“省运会”期间餐饮服务食品安全。 

　　
      一是加强领导。成立了以局分管局长为组长的赣州市“省运会”餐饮服务食品安全保障工作领导小组和赣州市“省运会”食品安全保障专家组以及工作监督组、巡查组、应急处置组。制定了具体工作方案，明确监管责任。 

　　
      二是未雨绸缪，关口前移。对所有承接接待任务的餐饮服务单位进行的接待资质、接待能力、食品安全风险进行评估。对发现的风险隐患提出整改意见并监督落实，对严重不符合要求的，及时提出更换接待承办单位。强化餐饮服务单位落实食品安全第一责任人责任，消除食品安全隐患。
 

      三是强化全程监督和技术支撑。抽调44名监督员进行全程驻点监督。监督把好食品原料质量安全关，索票索证，凭安全证明放行。监督把好食品加工关，对每天的加工、使用的猪肉、牛肉进行瘦肉精快速检测，预防运动员兴奋剂事件发生。 

　　
      四是加大巡查力度。赣州市局领导定期和不定期对定点接待餐饮服务单位进行巡查指导。同时市局每天派出3个巡查组对22家定点接待餐饮服务单位进行巡查，及时帮助、解决驻点监督员和定点接待单位所遇到的困难、问题。（赣州市局供稿)