赣州组织开展“年夜饭”专项检查

13.02.2015 12:40

春节临近，“年夜饭”预定火爆进行中，针对群众普遍关心的“年夜饭”问题，近日，赣州市食品药品监管局组织执法人员，对中心城区部分大中型酒店的“年夜饭”食品安全情况开展了专项检查工作。
此次检查重点围绕易引发餐饮服务食品安全事故的重点产品和关键环节，对集中承办团圆饭、年夜饭、群体性聚餐的餐饮单位尤其是大型餐饮单位、群众习惯性聚餐的中心城区大酒店等进行现场监督检查，重点检查餐饮单位餐用具清洗消毒、食品添加剂管理、餐厨废弃物管理、从业人员健康检查和食品采购验收、索证索票、台帐登记、食品留样及晨检制度落实等关键环节；加大对群体性聚餐行为备案力度，对餐饮服务单位一次性承办团圆饭、年夜饭、婚宴10桌以上的，实行登记备案，并提前介入，重点防控；同时加强对餐饮服务单位接待能力、接待条件的前期审查，禁止超限、超负荷经营等行为，严防群体性食物中毒事件的发生。针对餐饮环节的违法违规行为依法查处。（赣州市局供稿）