遂川县护航暑期乡村游

10.08.2016 18:41

暑假期间，为确保乡村游餐饮服务食品安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生。8月3日，遂川县局执法大队对13家重点接待乡村游的餐饮服务单位进行了督导检查。

针对奶制品、肉制品、豆制品、食用油、调味料等品种，重点检查了餐饮单位食品原料采购、贮存、加工、销售、餐饮具消毒和药品经营等重点环节。要求各餐饮单位严格实行食品添加剂“五专两公开”，集体聚餐100人以上的餐饮服务单位进行量化分级，引导人数较多的旅游团队到B级以上餐饮单位就餐。餐饮单位每餐食品进行48小时留样，建立健全台账、规范索证索票，严禁采购使用亚硝酸盐等高危食品，严禁添加非食用物质，严禁超接待能力接待客人。

执法人员还积极向餐饮服务经营单位宣传、讲解了新《食品安全法》、《食品经营许可管理办法》等相关法律法规知识，进一步提高了经营者的责任意识、法律意识。（遂川县局供稿）