时令野菜受市民青睐 提醒:6种毒野菜千万不要采食

28.03.2016  11:08
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来源: www.srzc.com

  阳春三月,野菜疯长,各种野菜也成了南昌市民的盘中餐。近日,记者在市内多家菜场走访发现,水芹菜、蕨菜、紫苏、田七苗、瓜子金、苦苣、藜蒿、地皮菜等七八种南昌常见的野菜,已经上市,成为市民们争先抢购的“人气热菜”。

  医学专家提醒市民,野菜能给身体带来不少益处,但不能多吃,更不能代替蔬菜。健康市民每餐食用野菜以200克为佳,而且最好间隔几天再吃。

  探访:各种野菜备受市民青睐

  由于野菜口感清香、营养丰富,加上纯天然、无污染,是市民普遍欢迎的绿色美食。目前,市区各大农贸市场里,一些时令野菜也开始纷纷上市。虽然价格不便宜,但尝鲜的市民很多,菜农一点都不担心销量。

  近日,记者在墩子塘农贸市场看到,不少摊位上都有野菜的身影。在其中一个摊位上,摆满了各种野菜,有紫苏、田七苗、瓜子金、苦苣、藜蒿、地皮菜、水蕨菜等。“紫苏每公斤20元、水蕨菜每公斤16元,田七苗和野菊花等,则每公斤10元。”该摊位老板告诉记者,虽然野菜的价钱都不便宜,但根本不愁卖,销量都非常好。

  记者在现场也发现,不少市民一看有野菜出售,就抢着购买,有的人甚至连价都不问。

  说法:每餐食用野菜以200克为佳

  随着生活质量的提高,市民对饮食的健康要求也越来越高,过去不起眼的野菜现在由于其绿色、天然的特质开始受到追捧。

  尽管吃野菜对人体有好处,但因人而异,不同体质的人对野菜的消化吸收能力不同。南昌市疾控中心的金主任告诉记者,野菜多为寒凉性,脾胃虚弱者食用极易引起消化不良,甚至引发腹痛、腹泻等症状,即使是正常体质的人,也不宜多食野菜。另外,部分野菜还含有可导致过敏的物质,特殊体质的人食用后易引起过敏反应,轻者面部、颈部及四肢外侧等部位出现红斑、丘疹、瘙痒等症状,严重者可出现水疱、皮肤溃疡和糜烂。

  因此,野菜不能多吃,更不能代替蔬菜。健康市民每餐食用野菜以200克为佳,而且最好间隔几天再吃。金主任还提醒说,买回的野菜要用水浸泡1小时至2小时,让有毒物质析出,最好能倒入沸水锅中略煮后捞出。因为,野菜易被污染,加上春季是害虫繁殖的季节,如果清洗不彻底的话,生吃野菜很容易造成腹泻等现象。

  提醒:六种毒野菜千万不要采食

  眼下,正是挖野菜的好时候。因此,除了在农贸市场选购野菜之外,还有市民会趁踏青之时顺便采摘野菜。

  对此,南昌大学第二附属医院营养专家冯霁强调说,尽量不要挖路边的野菜,因为路边粉尘比较多,很多有害物质沉积在土壤里。另外,工业废水流经的草地、公路两边生长的野菜,因遭受废水、汽车尾气等污染,导致汞、铅等重金属含量及其他有害物质含量高。

  此外,还要警惕毒野菜。冯霁提醒说,市民在采野菜时,一定要擦亮眼睛,白毒伞蘑菇、鲜木耳、蛇莓、野芹菜、狼毒草、老公银等六种毒野菜,坚决不能采食。

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