“走进食堂 走近后勤餐饮” 学校开展食堂开放日活动

来源: oa.jxau.edu.cn

为了进一步加大校园食品安全宣传力度，增强我校广大师生的食品安全意识，让大家更好地了解我校食堂食品制作流程，积极参与到后勤餐饮服务工作中来，近日，学校后勤集团膳监会举办了2019年度“食堂开放日”活动。活动由后勤集团膳监会组织开展，邀请学生代表参加了此次开放日活动。

本次“食堂开放日”活动开放的食堂主要为我校“基本伙”食堂。在膳监会的组织下，同学们分为四个参观小组，分别参观了学生第一、第二、第三、第四、第五食堂及东区特色小食食堂。同学们来到食堂，近距离参观了食堂食品从采购、存储、加工、烹饪到销售、餐饮具洗消等各环节规范操作流程，在食堂工作人员讲解下，同学们了解了食堂如何进行食品的采购、加工、制作等知识。

活动期间，同学还就同学们关心的有关食材的采购、剩饭菜的处理、餐饮具的洗消以及菜品销售价格等方面对食堂负责人进行了采访，并就参观过程中发现的一些问题提出了自己的改进意见和建议，食堂方面也积极采纳并表示将努力改进提高。

通过此次活动，同学们对食堂、对我校饮食卫生安全工作有了更深层次的了解，增进了与后勤餐饮服务部门的交流，增强了对我校学生食堂食品卫生安全的信心。

供稿：后勤服务集团 黄志  编辑：王诗慧  审核：吴文军