为让馄饨有“嚼头”面粉里面掺硼砂 新建检察院对商贩提起公诉

核心提示

有嚼劲、口感好、煮不烂，在新建县一些不起眼的早餐店里，饺子和馄饨卖得特别红火，殊不知这里面竟有硼砂的“功劳”。

2013年以来，一些在新建县开面馆的老板，从一些没有任何食品生产资质的小作坊内，大量购进掺入硼砂呈现出卖相较好的饺子皮、馄饨皮。近日，新建县检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪对5名不法商贩依法提起公诉。

馄饨皮有嚼劲面馆生意变红火

在新建县长堎镇农贸市场开面馆的杨某，生意一直不好，自己分析原因推测是口味问题。一天，一个顾客告诉他，不远处一家福建人做的馄饨比他的馄饨好吃多了。杨某心想，自己买的肉都是新鲜的，不比别人差，会不会是馄饨皮的问题呢？

一天，杨某进货路过南昌大学前湖校区，看到了一个人给学校里面的馄饨店送馄饨皮，他好奇地上前打听，对方介绍他是福建人，听说是福建人做的馄饨皮，杨某留了一下对方的电话和地址。回到店里后，杨某抱着试一试的心态，从他那里买了一次。杨某发现从他那里购买的馄饨皮做出来的馄饨非常有嚼劲，煮不烂，口感非常好，使得他店里的馄饨销量猛增。

杨某尝到甜头后，不再从别人那里进饺子皮、馄饨皮，改从这个福建人手里进货。

面粉里掺硼砂馄饨皮卖相好

杨某说的福建人，只是作坊里的送货伙计，老板是福建籍的廖某。2013年，廖某花了1万多元从老乡手中接手了一家生产、销售馄饨皮的作坊。

平常，廖某和老婆两个人一起生产。每天生产100斤的馄饨皮。生产过程中，廖某会在面粉中按比例掺入一定量的硼砂。硼砂先用热水烫一下，然后和进面粉里面，之后还会在面粉里面添加点食盐，再加水和面之后放进机器，然后就可以制作出皮薄、有嚼劲、煮不烂，卖相雪白的饺子皮和馄饨皮。

生产完后，一般采用电话订单。廖某雇了一名跑腿的伙计，用电动车送货到南昌的各个福建馄饨店。以前是2元钱一斤，看到需求量大，廖某涨到了2.5元一斤。有的老板直接到廖某作坊里面来拿批发价，包括部分学校食堂和农民公寓小吃店。

捣毁3家黑窝点5人被提起公诉

2013年12月，省、市、县食品药品监管部门接到群众举报，来到位于新建县长堎综合大市场3家食品生产小作坊内，现场发现3家作坊点在制作的饺子皮等中涉嫌添加化学物质硼砂。

执法人员在现场检查时发现，3家食品生产小作坊均没有取得食品生产许可证和相关证照，生产条件差，生产设备简陋，不符合食品生产的基本条件和相关要求，并正在生产饺子皮、馄饨皮及面条。执法人员现场查获标识为新晟硼业有限责任公司生产的200多斤硼砂。

“饺子皮掺点硼砂也犯法？”近日，新建县看守所一间讯问室，面对检察人员，经营饺子皮和面条加工的廖某一再“叫屈”。

办案检察官介绍，硼砂是一种无色结晶物质，多用于化工行业。在对动物的实验中，硼砂具有致癌性。人体如果摄入硼砂，出现食欲减退、腹泻和呕吐反应，3克左右可致人中毒，15克可致死，长期食用含有硼砂的面制品可能致癌。早在多年前，国家就一直明令严禁在食品生产中添加硼砂。然而，这起案件中，经过检测部门检测，廖某卖给杨某的馄饨皮中添加5640mg/kg的硼砂，其他两家也都超过5000mg/kg的惊人量。

近日，新建县检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪对5名不法商贩依法提起公诉。

办案检察官提醒市民，过于皮薄、有嚼劲的馄饨皮很有可能添加了非法物质，请谨慎食用。

来源： 中国江西网-新法制报