江西首家餐厨垃圾处理厂运行首日没“吃饱”

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餐厨垃圾处理厂处理的第一车餐厨垃圾 通讯员 罗 璐摄

“以前这些垃圾直接倒进泔水桶，现在要分一分，因为今后每天都有专业人士来收，拉到厂里生产肥料。”9月12日，南昌市福州路某酒店后厨工作人员边说边将泔水桶里的筷子、餐巾纸等杂物挑出来。这多出来的一项工作源于南昌集中处理餐厨垃圾的要求。

9月12日，全省首家餐厨垃圾处理厂——麦园餐厨垃圾处理厂正式投入使用。“餐厨垃圾集中处理，是治理‘地沟油’的一剂妙方。”不过，作为南昌市餐厨垃圾收运处置特许经营服务单位——南昌中荷同华环保有限责任公司负责人有所担忧，一边是政府无偿回收餐厨垃圾，另一边是不良商贩有偿收购餐厨垃圾，怕没米下锅。

探访：餐厨垃圾变废为宝

8月25日，麦园垃圾处理厂试运行，时隔近20天后正式投入运行。12日，记者探访了餐厨垃圾回收处理厂。

“第一车，5.32吨。”垃圾收运车入厂后，首先经过计量室。当天，第一车餐厨垃圾是从某高校食堂运来的。进入预分理车间，印有“餐厨垃圾回收”字样的密封罐车打开液压舱门，餐厨垃圾倾泻而出，经过振动筛过滤之后，进入到了循环处理系统当中。

“有47辆车在城区固定地点回收餐厨垃圾。”南昌麦园垃圾处理厂相关负责人陈喆介绍，将餐厨垃圾中的水、油以及固体垃圾进行分类处理后，进行粉碎、水油分离，分成固体废渣、油脂、污水。固体废渣进入厌氧罐内发酵，产生沼气，用来发电；油脂通过管道输送到油脂罐储存，制成生物柴油；污水经处理达标后排放。

据南昌市城管委环卫处处长吴军介绍，每日满负荷200吨餐厨垃圾可转换为2万立方米左右沼气，发电量达到2.4万度，真正使餐厨垃圾变废为宝。

现状：首日只处理了5吨

据悉，南昌市每天产生的餐厨垃圾约为300吨，主要有三个途径处理：一是通过安装的油水分离器分离出的油脂，由环保部门批准的废油处置中心统一收集；二是餐厨垃圾由餐厨单位承包给私人用于喂猪或提取“地沟油”；三是食物加工废料由市容部门收集，运往垃圾场处理。

2011年，国家确定首批33个餐厨垃圾资源化利用和无害化处理试点城市，南昌市是其中之一。去年9月，南昌市麦园餐厨垃圾处理厂正式开建。

目前，南昌市城管委与近400家大型餐饮企业签订了《南昌市餐厨垃圾集中收运服务合同书》。福州路某餐饮企业负责人告诉记者，以前他们的餐厨垃圾主要是卖给养猪户，每年能获得近万元的收入。

“早在2007年，深圳市就颁布实施《深圳市餐厨垃圾管理暂行办法》，遭遇不少企业反对。”吴军称，从已经开展餐厨垃圾回收工作的一些城市来看，回收餐厨垃圾的现状并不是很好。据了解，麦园餐厨垃圾处理厂可日处理200吨餐厨垃圾。

据悉，12日，第一批次处理的餐厨垃圾只有5吨左右，而一整天也就处理了这一批次，形势不容乐观。

“我们是免费上门收餐厨垃圾，而原本他们可以卖钱，现在无偿交出来，人家会愿意吗？”南昌中荷同华环保有限责任公司负责人担心企业“吃不饱”。

该负责人认为，满负荷生产一天能产生6万元效益，一旦回收率较低，两条生产线无法满负荷运转，就意味着产能的浪费，企业后期运行将会遇到难题。

解题：先易后难路还长

今年5月，《南昌市餐厨垃圾管理办法》正式实行，其中规定，对城市规划区内餐厨垃圾的收集、运输、处置实行特许经营制度，未经特许经营的企业和个人均不得收集、运输、处置餐厨垃圾，违者由城市管理行政执法部门责令限期改正，并处3000元以上3万元以下罚款。

与此同时，南昌市调动每个街道（镇)综合执法队，加大餐厨垃圾整治力度，堵住餐厨垃圾流向非正规渠道，并加快与餐饮单位集中签约的速度，目前分两批签约了近2000家餐饮企业。9月15日，将有200多家高校集中签约，肯德基南昌总部、煌上煌集团也计划签约。“先与一些特大型餐饮企业、机关事业单位食堂、高校食堂等签约。”吴军说，为推进餐厨垃圾处理工作，南昌将通过先易后难先抓大头的方式推进。

据了解，南昌城区有7000多家小餐饮店（面积在150平方米以下），由于数量多、分布广，这些小餐饮店的餐厨垃圾管理和回收工作是个大难题。同时，千家万户产生的垃圾占据总量很高的比例，这部分餐厨垃圾的回收更是难上加难。可以预见，南昌消除餐厨垃圾流向非正规渠道“路漫漫其修远兮”。