香菜能净化饮用水？ 不建议当“净水器”

　　香菜是常用的一种食材，有着健胃消食的作用。令人想不到的是，它还能用于吸附水中的重金属！成都晚报联合央视财经频道《是真的吗》栏目通过实验后证实，其对汞这种重金属的吸附能力特别明显。不过，以香菜末作为“过滤剂”的话，水会呈现绿色并残留香菜味，专家不建议市民用香菜过滤水中的重金属。

　　今年举行的第246届美国化学学会年会暨博览会上，香菜成为科学家们关注的焦点——香菜竟是净化饮用水的能手。美国科学家在实验过程中将香菜晒干并制成粉末放在水中，数分钟后，香菜便可将水中的铅、汞等部分重金属吸出，并称如果将香菜粉末制成茶叶包做成净水器，将是一种极为便宜且简便的净水方法。这是真的吗？记者决定以几组实验进行验证。

　　步骤一：实验人员配置含重金属的水样：铅36μg/L、砷70.7μg/L、汞3.74μg/L、铜8.26μg/L。

　　步骤二：香菜烘干后制成粉末。分别将100mg、500mg、1000mg的粉末放入预先配置的水样中。

　　步骤三：震荡、过滤，放置1小时。

　　参与实验的北京师范大学环境学院教授郑少奎表示：通过实验可以表明，香菜对饮用水中铅、砷、铜等重金属的净化能力较差，对汞的净化能力较好。虽然香菜能净化水中的重金属汞，但经过过滤之后的饮用水会呈绿色，且带有香菜的味道，建议慎用香菜来净化水中的重金属污染。

　　“那吃香菜，会不会中毒啊？”对于香菜能够吸附重金属一事，市民却反而感到惶恐？对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红给出解释：如果种植环境中的土壤、水等没有出现重金属超标问题，香菜即便是吸收了一些，也不会对人体造成伤害。只要吃的数量比较少，不会造成实际危害，而人体本身也具有一定排毒能力。

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