碰鸡蛋、发豆芽、吃蒜饼——儿时的清明节习俗忆趣

缅怀先人、祭奠逝者只是中国清明节传统风俗的一面；对于许多人，特别是孩子而言，这个春天里的节日还有肃穆之外的另一面。

在山东北部，“碰鸡蛋”是孩童们最喜欢的清明节游戏。早上起床后，从一锅煮好并被染红的鸡蛋中挑选出最坚硬的几个放进书包，是孩子们的例行“仪式”。

学校是“碰鸡蛋”比赛的赛场，学生们小心翼翼的手握红鸡蛋，只露出尖尖的蛋头。裁判一声令下，“啪”的一声后就会决出输赢。赢者兴高采烈，输的闷闷不乐。

有些求胜心切的孩子会偷偷“作弊”：从自家挑选小个头的鸭蛋或鹅蛋冒充鸡蛋参赛。

在不少70后80后的印象中，儿时的清明时节还有许多的玩乐和欢笑。如今，像“碰鸡蛋”这样的习俗已很难见到。

同样和鸡蛋有关，生活在东北地区的满族在清明节期间有埋蛋的习俗。“清明节也是春耕时节。”吉林省民俗学会理事长施立学说，“开犁之前，农户在田边生起火堆，把鸡蛋埋在火堆里烧烤，烤熟后再恭恭敬敬将其埋到自家田地。”

“鸡蛋象征籽粒饱满，希望来年庄稼丰收。”施立学说。对于如今的满族人来说，埋蛋习俗已十分少见。

不过，另一个习俗——吃小根蒜饼，在东北还是能经常见到。

小根蒜饼是清明时节满族的特色食品。清明期间，学名薤白的小根蒜生长起来。用祭祀萨满的黏米碾成面，包上小根蒜，烙成饼，吃起来能“让人尝到辛辣、鲜活的春天”。

清明时节正值春季，和万物复苏有关的习俗在中国各地比比皆是。生豆芽是清明节期间山西北部地区的习俗之一，口感脆生的豆芽颇受当地居民喜爱。将绿豆或黑豆放入一口底部边沿带有排水洞的中型水缸，注入凉水，用木板盖严豆子并用石头压住，每天换水数次，一星期左右新鲜的豆芽即可食用。

在广东地区，烤乳猪是清明节不可少的祭品。节日前后，许多外地游子回乡参加祭祖活动，烤乳猪就成了他们念念不忘的美食。

“小时候在家里过清明节，最期待的就是吃到烤乳猪。”在湖北省求学的广东中山人邓创兴说，“如今身在异乡，清明节缅怀先人之余，也会想念烤乳猪的味道。” （记者宗巍 段续 程大雨）