比麻酱烧饼更香更酥的火烧，你知道么？

　　爱吃面点的朋友，肯定都忘不了酥的掉渣的烧饼，外皮酥脆，内部不仅层次多，还香软香软的。在北京的街头，你远远看见排大队的，很多都是为了吃一口烧饼而远道跑来的。

　　今天花儿和您分享这款比麻酱烧饼更好吃的油酥烧饼，做法类似于平时我们做油酥点心，初春做出一锅这样脆香香的烧饼，直接吃都很香。

　　做好后趁热咬一口，特别香。晾凉后可放进保鲜袋，吃的时候再回炉热一下即可。

　　需要食材：

　　#材料A#

　　中筋面粉：250克

　　酵母粉：4克

　　细砂糖：9克

　　盐：2克

　　食用油：25克

　　清水：135克

　　#材料B#

　　中筋面粉：204克

　　食用油：102克

　　盐：1小勺

　　五香粉：2小勺

　　注：本文作者系今日头条签约撰稿人，所有文章均系原创，请勿转载。

　　做法：

　　1、把材料A的原料混合，揉成光滑的面团，面团要揉的时间长一点，揉的光滑，面团的弹性才好，过后才比较容易包酥。

　　2、揉好的面团，覆上保鲜膜，静置20分钟。

　　3、利用这个时间，做油酥。把材料B的食材混合，这里用的食用油，只要不是味道浓的花生油都可以。由于比较油，所以用硅胶刮刀切拌，混合均匀，一定要多切拌一会，盐和五香粉分布的越均匀，成品越好吃。

　　4、混合好的油酥面团，盖保鲜膜，放一边也松弛20分钟。

　　5、将面皮部分与油酥部分，分别均分为9份，整成圆形。保鲜膜盖好，松弛15分钟。

　　6、松弛好后，开始包酥。取1份面皮压扁，像包包子一样包入1份油酥团，收紧成球形，放一边，9份都如此。这一点很像中式包酥。

　　7、包好后，全部收口向下，盖好保鲜膜，松弛15分钟。松弛好后，取1份面球压扁，用擀面杖擀成长椭圆形，如图。要擀的薄一些，后期层数才更多

　　8、从上到下擀成卷。

　　9、竖起来再按扁，再重新擀开。

　　10、9份都做好以上的工作后，将这9份面卷全都盖保鲜膜松弛20分钟。松弛好了，取1份面卷，将卷两边向中间挤，然后捏好，收口向下，整成圆形。

　　11、放在烤盘上，都压成有厚度的饼坯。

　　12、预热好的烤箱，上下火，中层，200℃，烤20分钟。

　　做好的烧饼，稍微凉一下，可以下手的时候，口感最好。