黎川县局开展冬季火锅餐饮安全专项整治行动

      为确保冬季火锅市场餐饮安全，营造安全放心的火锅类餐饮消费环境，近期，黎川县食品药品监督管理局开展了冬季火锅市场餐饮安全专项整治行动。
 
      此次检查，执法人员主要检查了餐饮单位食品进货渠道、索证索票、采购记录等制度是否落实，是否贮存和使用过期食品、不合格食品、有毒有害食品和假冒伪劣食品，是否贮存和使用“一滴香”、“飘香剂”、“辣椒精”、“火锅红”等产品及其他使用标识不规范、来源不明的食品添加剂；查看了火锅底料的采购记录、购票凭证和使用记录等，加大对火锅底料中罂粟碱、那可丁、蒂巴因、可待因和吗啡等指标的检测力度，杜绝不合格或来源不明的火锅底料进入餐饮环节；此外还重点检查餐饮单位是否建立并落实餐厨废弃油脂日产日清、分类存放、去向登记制度，防止不法分子将餐厨废弃油脂加工成“地沟油”重新上市。
 
      截至目前，该局共出动执法人员16人次，检查火锅店8家，立案查处1家使用标签标识不详的食品的行为。对部分餐饮具未消毒、安排未取得健康证的从业人员上岗等问题，执法人员按照相关法律法规对问题单位作出警告的行政处罚，责令其立即改正。（黎川县局供稿）