龙南县局“四个加强”做好农村大型聚餐活动饮食安全保障工作

      每年的10月至11月，是龙南乡村民俗举办庙会的高峰期，仅11月9日至15日七天内，就分别在九连山润洞村、程龙镇盘石村和龙秀村等地举办了三次特大型朝拜庙会。期间，龙南县政府副县长曹鑫亲临九连山润洞村新塘社庙会现场检查指导工作。   

　　
      为切实保障此类特大型群体性聚餐活动的饮食安全，龙南县局采取“四个加强”措施全力做好相关工作。一是加强正面引导。对初次举办方在原材料采购、环境卫生、设施设备、人员健康体检等方面依法规要求进行正面引导，使之逐步规范化。二是加强前期检查。主要检查举办方在原料采购和储存、食品加工场所及就餐环境、硬件设施、餐饮具清洗消毒保洁措施等几方面。三是加强快检初筛。利用快检技术对食品原材料进行检测，重点对鲜猪肉、食用油、大米、蔬菜和鸡蛋等进行快速检测，对检测呈阳性的食品原料要求立即停止使用。四是加强现场监督。组织精干力量对食品加工操作各环节进行现场监督和指导，指导操作人员切实按规范要求进行操作，煮熟煮透菜品。   

　　
      三次朝拜庙会，该局及基层分局共出动执法人员31人次，执法车辆12车次，进行快检初筛14批次，快检阳性率为0，保障就餐人数6300余人。（龙南县局供稿）