经营成本上升 南昌传统餐厅业绩最高下滑一半

    南昌红谷滩绿茵路“菜肴故事精品店”近日已关门歇业，记者12日在店前看到房东挂出的“合作经营”广告。一名路过该店的附近居民告诉记者：“我也是最近看到该店关门歇业的，有点意外，菜肴故事毕竟是南昌的老牌连锁餐饮企业。”有业内人士分析，红谷滩高昂的房租、用工成本等，对大型餐饮连锁企业带来不可小觑的竞争压力。江西省烹饪餐饮协会秘书长高骏13日向记者透露，最近三四个月以来，南昌餐饮行业下滑幅度很大，个别企业下滑甚至超过30%~50%。

　　南昌红谷滩菜肴故事近日关门歇业

　　 现象

　　 近几月南昌传统餐厅业绩下滑明显

　　记者13日联系上江西省菜肴故事餐饮发展有限公司，该公司有关人士称，该店还在洽谈续租。不过，记者从该店业主处获悉，该业主并没打算续租，而是准备将一楼单独出租。（记者注：菜肴故事曾租赁三个楼层营业。）

　　记者获悉，2015年1~11月，江西全省餐饮业实现限上零售额68.7亿元，增长14.0%，高于消费品零售额平均增幅。限上零售额是指企业的规模，包括年收入、营业面积、就职员工等元素。尽管政府部门公布的数据显示，去年1~11月餐饮行业保持了增长14.0%，但行业内企业尤其是传统餐饮企业反映，近几个月市场经营业绩下滑明显。