上饶：家家清明粿 淡淡艾草香

清明节，吃清明粿。传统美食代代相传，延续的是永远的文化和不变的亲情。上饶台记者姜帅报道：
春光明媚，横峰县葛源镇崇山头村里的几位妇女相邀在一起做清明粿。先把准备好的艾草剁碎，再放在盆里，和糯米粉一起搅拌，加上少许清水，最后搓成团子，把团子压平就可以包清明粿了。
【出录音】村民 陈清华：“这粿是用艾叶（做的），它是有驱邪、清凉解毒这些功效的，非常合口味。”
陈清华告诉记者，自从村里开始发展乡村游，清明粿不再仅限于清明节期间制作，平时也会把它作为一种特色美食来招待游客。
【出录音】“好多游客特别是喜欢吃这个，因为我们这个是原生态的，纯天然的。”
在鄱阳，清明粿也叫水菊米饺粑，在清明节前后，当地人用一种称作水菊、学名叫鼠曲草或黄花白艾的植物作为原料，和米粉一起来制作饺子粑，代表着大家对勤劳智慧祖先的一种感恩和怀念。
【出录音】鄱阳县居民 朱陈玫“祖祖辈辈每年到了清明的时候，祭奠先人必不可少的一样祭品，是我们祖先留下的。”