中国高档红酒泡沫消退 红酒进入中产阶级时代
在2011年前后，一瓶1982年的大拉菲在国内最高能卖到8万元-10万元。现在，同样一瓶1982年法国大拉菲，只需要4.5万元。如果你可以等上一两个月，通过一些法国葡萄酒的经销商还能拿到更低价格，价格还能再便宜。是什么让这些高高在上的名酒逐渐回归了公道的价格？
“给我开一瓶1982年的拉菲。”这是周润发在电影里的一句台词，影响了很多中国人对名酒的判断标准。
1982年是公认的好年份，那一年所有的法国红酒都能卖出高价，尤以拉菲为甚。著名美国酒评家Parker（罗伯特·帕克，在葡萄酒界影响力非常大，甚至可以影响到葡萄酒的价格）给1982年拉菲打出了100分满分的评价，也就是完美的名酒。
在2011年前后，一瓶1982年的大拉菲在国内最高能卖到8万元-10万元。现在，同样一瓶1982年法国大拉菲，只需要4.5万元。如果你可以等上一两个月，通过一些法国葡萄酒的经销商还能拿到更低价格，价格还能再便宜。是什么让这些高高在上的名酒逐渐回归了公道的价格？
中国最大的红酒进口商ASC有一份报告直言，始于2008-2009年，由政府采购驱动的进口顶级酒泡沫市场已经消退了，而且在可以预见的将来也不会再卷土重来。这是由于中国政府于2012年4月开始推行的节俭和反腐政策导致。这些政策以前所未有的严格力度约束公款宴请和送礼，随着上述现象有效地逐渐得到遏制，进口葡萄酒也受到了冲击。
高端红酒价格大跌
要说高端红酒在中国的标志性事件，不是周润发电影里的台词，而是2008年产的拉斐。当年，或许是为了讨好中国土豪，包装上印上了一个红灿灿的8。不过，依靠人傻钱多的中国市场支撑的高价格终究不能持续。
牛市终有散场，2010年成为拉菲价格的顶点，从2011年中期开始，拉菲价格骤然降温。只过了几个月，市场便出现大量抛售的拉菲红酒。其中一个重要原因也是港商将大量囤货不计成本投向市场。相对于饮用的市场，拉斐还多了许多金融属性。加上反腐、打击公款吃喝的高压，高价的拉斐热度下降。去年7月，2009年份拉菲(12×750ml)仅售5600英镑/箱，而其最高售价曾高达1.4万英镑，降幅达到60%。
姜丹在北京朝阳区女人街附近经营一家葡萄酒专营店，主要的生意是使馆区的一些红酒供应。姜丹告诉北京青年报记者，这几年，他看着身边有不少人杀进高端红酒的炒作，基本上鲜有挣钱。以评分比较高的2008年大拉斐为例，当时有人想屯酒挣钱，成本价都在2.5万元左右，现在1.5万元的价格问的人都少。
当然，因为销量的下降，老牌高价红酒产区的数据下降很明显。从中国海关2014年11月进口葡萄酒统计清单上来看，进口葡萄酒总价值（总量乘以价格）年度同比减少了2%，不过总量上年度同比却增长1%。法国进口葡萄酒受到了严重影响，总量下降了5%，少于1400万箱。意大利葡萄酒进口量也有明显下滑，总量减少了10%。事实上，2014年前8个月，进口葡萄酒整体市场出现了8年来的首次下跌。ASC的研究报告认为，这说明政府的节俭和反腐政策影响了相关部门以及进口商。
红酒进入中产阶级时代
不过，让红酒商稍微好过一些的是，支撑中国红酒消费增长的中产阶级正在增长。一头是打击公款消费下的缩水，一头是新消费人群的崛起，两种消费力此消彼长。价格方面，正是由于对价格不敏感的政府采购削减和对价格敏感的“真实市场”的扩张，几乎所有的出口国每升葡萄酒的平均价格相比于2013年都平均下降了3%。
专业红酒商认为，“真实市场”还是继续扩张的。这个“真实市场”的持续发展的推动力是4000万“真正的”葡萄酒消费者——那些自费买酒来喝的人。政府的消费泡沫固然吸引着工业、贸易和媒体的注意力，不过真实市场也以每年10%-12%的速度稳步增长。“我们可以预计，从目前到2020年，这个市场的年增长率依然可以达到8%-10%。正是这部分市场保证了ASC以及我们其他供应商伙伴的增长，这个市场也是ASC持续投资的市场。”ASC在报告中表示。
自费买酒，一般很少有人能够消费法国一级酒庄的酒，波尔多产区酒或者质优价廉的新世界酒成了最好的选择。这在统计数据上很快体现了出来。海关统计数据，去年前11个月，智利葡萄酒的进口量增长了40%，即将达到400万箱，这主要得益于中国-智利自由贸易协定下的低进口关税（就在最近，已经降为零关税），同样也得益于中国三、四线城市中通过白酒分销商销售的私人贴牌葡萄酒。西班牙葡萄酒进口量也增长了15%，也是由于私人贴牌葡萄酒的推动作用。
波尔多酒庄有所降温
中国对国外红酒的追捧，另一个副产品就是对国外酒庄的青睐。海外买酒庄，最早兴起于香港的富豪。不过，最近几年国内新富频频涌现，不少有钱人也去海外买酒庄，比如通灵珠宝董事长沈东军、篮球明星姚明、著名演员赵薇等也都在2011年收购了属于自己的海外酒庄。中国人收购酒庄以法国波尔多地区为主，其次是澳洲和美国居多。
根据波尔多当地统计机构的数据，自1997年，台湾商人郭炎在波尔多买下欧碧尚酒庄开始，十几年时间，中国人总共在波尔多收购了100多个酒庄，主要集中在最近五年。2009年购买了两座酒庄，2010年仅购一座。2011年速度开始加快，2012年购买数量猛增为27座，2013年是25座，2014年趋缓，只买进10座酒庄。
整体来看，波尔多地区有大约8000多个酒庄，中国人持有的比重不过1.5%，所以那种中国人占领波尔多的说法更多是国人自欺欺人。在波尔多当地人看来，波尔多向来不缺少外来投资者，先是英国人、荷兰人，后来是比利时人、日本人，现在是中国人。从购买品质来看，中国人购买的大多都是寂寂无名的小酒庄。
“想投资法国波尔多等成熟葡萄酒庄园，这根本不是钱的问题，而是能否有机会等待出售。”这几年来北京参加房展会的不动产经纪阿历克斯表示，绝大多数有一定历史、由家族世代管理的品质酒庄，尤其是那些有一定口碑的列级庄是很难被买到的。
中介机构介绍，波尔多一座土地面积在19公顷、以石灰岩土壤为主、可种梅洛和赤霞珠的葡萄酒庄园，投资价格在380万美元，这座波尔多右岸的庄园包括酒庄建筑、四间卧室、一间客厅、一个游泳池和一个小湖泊等。
根据中介的观察，不少中国人购入波尔多酒庄之后，重心并非是经营葡萄酒，他们更多把酒庄当作海外会所，用来招待贵宾、度假、公司员工培训。而原来的葡萄酒业务也更多是维持，鲜有做得特别好的。随着高端红酒价格的下跌，富豪们种葡萄酿酒的心情也差多了。
葡萄酒买卖不好做
当然，如果你更有钱一些，或者更没钱一些，你都可以在新世界找到更好的选择，澳大利亚、新西兰、阿根廷、南非之类的，因为这些区域单价便宜，而且想脱手葡萄庄园的业主大有人在。
中介机构报价，如果你有400万至500万美元，你可以去澳大利亚墨尔本投资。一座土地面积在24公顷、多石土壤，可种长相思、黑皮诺和霞多丽的葡萄酒庄园，投资价格在400万美元。在新西兰购买酒庄经营，如果金额足够，你还能走捷径拿到绿卡。
运营一个酒庄超级复杂，投入远比买入要多。以波尔多地区的酒庄为例，设备、酿酒师水准、气候、地理位置、天气变化等都必须考虑到。有中国富豪花钱买了一个酒庄，但是没有考虑到酒庄排水沟有问题，结果花了与当初购买价格同样的价钱重新翻修了排水设施。还有中国人的庄园因为管理疏忽，造成葡萄树感染虫害而全年绝收。
当然，如果你扛过了所有的这些挑战，成功酿出了葡萄酒，你也不要指望消费者对你有多大热情。一般法国波尔多，AOC级别的葡萄酒在当地也就是3欧元到10欧元，但对普通人来说，一瓶在终端售价15-20欧元的红酒就是很不错的酒了，重要时刻才喝。如果你想把生产的红酒运回国内卖，那就得接收新世界红酒、国内各种搀兑山寨红酒、国产红酒巨头的挑战，还有京东、酒仙网等粗暴的价格战，日子同样不好过。