南昌日报：南昌多管齐下护佑“舌尖上的安全”

  □  记者  徐小芳   

    一滴水、一颗菜、一碗饭、一桌席、一条食品加工生产链……民以食为天，食以安为先，食品安全一直是老百姓关心的头等大事。长期以来，我市将保障食品安全作为一项重大民生工程来抓实抓好，坚持源头治理、全程监管、群防群控，不断加强食品安全基层组织及配套联动机制建设，广泛开展食品安全宣传教育活动，大力深化食品安全专项整治，把“安全”端上了千家万户的餐桌，让群众能够放心地品尝“舌尖上的美味”。

    创新宣传活动形式

    普及食品安全知识

    “购买散装大米时，首先要察其色、闻其味，如果色泽丰满光滑、且无异味，这样的大米才是好的。如果购买包装的大米，一定要注意生产日期等信息。大妈，你买的这个散装大米就挺好的！”6月13日，在红谷滩新区行政广场上，市食药监局的工作人员耐心地向前来咨询食品安全问题的吴大妈讲解如何分辨大米的好坏，许多群众都围上来认真地听，并纷纷点赞此次活动。

    在今年的“食品安全宣传周”期间，我市各地纷纷开展食品安全开放日、食品安全校园行、食品安全知识竞赛等形式多样的食品安全宣传活动，广泛普及食品安全常识，切实提高广大群众食品安全防范能力。除了以往的咨询等“传统项目”，不少县区还创新宣传手段。比如，东湖区组织部分市民通过VR眼镜参与“虚拟厨房”现场互动体验，让他们看到农药残留检测的过程。“这个活动很接地气，这种形式也很新颖，我对食品安全又有了新认识。”市民马大爷体验后，竖起大拇指说道。 

    构建食品监控体系

    提升安全监管能力

    “我们买东西时，考虑更多的是价格和数量，有没有生产日期、营养成分如何都不会太留意。”湾里区泮溪村王大妈这句话，反映出大部分农村群众食品安全意识的淡薄。这也使不少过期食品、“三无”食品“盯”上了农村市场。针对这一情况，我市深入开展食用农产品质量安全“清源”行动、农村食品安全“净流”行动、农村食品安全“扫雷”行动、打击食品违法犯罪“利剑”行动等“四大行动”，加大食品安全突出问题和重点隐患专项治理力度，提升了农村食品安全总体水平。

    近年来，针对问题频发环节、高风险食品和跨领域违法等问题，我市采取统一部署、集中行动、互联互动的方式，加大市场整顿力度，全市食品安全监管工作取得了明显成效。今年4-5月份，我市开展了春季学校食堂飞行检查和医疗机构食堂飞行检查，共检查了36所学校，发现食品安全隐患167处；共检查21家医疗机构，立案3起，对涉嫌违法违规行为依法立案查处。此外，在端午节和中高考期间，我市突出肉及肉制品、粽子、蛋、食用油、饮料、蔬菜水果等重点品种，加大监督抽验频次，组织对学校食堂、食宿点及学校周边餐饮服务单位和中高考考生集体用餐配送单位开展排查，确保考生饮食安全。

    大力推广“洁厨亮灶”

    打造全民共治环境

    除了开展各种执法检查外，我市还采取多种措施提升辖区食品安全保障水平，“洁厨亮灶”便是我市在食品安全领域开展的重点工作之一。“以前吃饭看不到后厨，谁知道这菜是怎么做出来的，自从有了这个监控视频以后，我们在外就餐就吃得更放心了！”在红谷滩某餐厅用餐的王芳表示。

    截至今年5月，全市实施“洁厨亮灶”的企业共有153家，其中全市大型以上餐饮单位36家、中型餐饮单位30家、小型餐饮单位58家，学校食堂实施了“洁厨亮灶”的单位27家，机关事业单位实施了“洁厨亮灶”的单位2家。据介绍，开展“洁厨亮灶”可有效促进企业自律，提升消费者关注度，打造全民共治的食品安全环境。市食药监局相关负责人表示：“我们将积极组织各县区参加省食药监局第二批“洁厨亮灶”示范单位遴选工作，打造一批在全市范围内有影响的示范单位，引导餐饮单位主动亮晒厨房，让消费者放心消费。”

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    省市联合开展“食品安全宣传周”活动

    本报讯（记者  徐小芳）为普及食品安全法律与科普常识，提高社会的食品安全意识，6月24日上午，省、市卫计委等部门在八一公园内开展以“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”为主题的食品安全宣传活动，受到了群众好评。

    “饮料尽量少喝”“购买散装食品时，一定要看清标注的生产日期和分装日期”……工作人员向群众耐心细致地讲解如何预防食源性疾病、乱吃不卫生食品的危害等食品安全相关知识，并向他们发放预防食源性疾病宣传单。在市第一人民医院设置的医疗服务咨询台前，围满了市民，医务人员耐心地解答市民的问题。“我们的食品安全意识不足，对于食品质量的鉴别能力较弱，开展食品安全宣传活动对于我们老百姓来说是十分必要的。”家住八一公园附近的市民李女士对记者道。据统计，此次宣传活动共接受群众咨询80余人次，发放各类宣传资料300余份。