英媒教你如何做“血淋淋”的“人脑”蛋糕

正值万圣节在即，小伙伴们是不是也在绞劲脑汁地思考如何吓人呢？不妨也来学习一下如何制作“人脑”蛋糕。英国《每日邮报》10月15日就分享了一份这种悚人蛋糕的制作方法。这款蛋糕的成品形态之逼真，吓人效果之显著，无论你否要拿来在万圣节吓人，都不容错过。

第一步：烤一只暗红色的蛋糕胚。利用圆底的不锈钢碗倒扣在烤箱中，可以轻松得到一枚完美的半球形。第二步：切去表面多余的部分，塑造出大脑的形状。在进行到这步的时候，最好拿一个大脑模型作为参考，因为一旦一刀切下去，那可是无法挽回的。需要注意的部位：1、大脑分为左右两个半球，所以在切割的时候也应在顶部切出一条缝隙。2、小脑的部位需特别注意小心切割！第三步：淋上糖浆，刷一层奶油。切割出完美的形状之后，简单地撒上一层透明的糖浆。再薄薄地刷上一层奶油酱。以防制作下一步的时候面包屑掉落。第四步：放入冰箱冷却。冷却结束后取出，再刷上一层奶油酱。第五步：将翻糖染色备用。需要用到的颜色是勃艮第色和金黄色。利用这两种颜色调合出最适合大脑皮质上沟回的颜色。

第六步：将翻糖搓成条形，弯曲覆盖在蛋糕胚表面。这一步不需要参考大脑模型，因为没有两个大脑是完全相同的，按照自己的心情完全覆盖即可。需要注意的部位：1、千万不要忘记覆盖蛋糕胚的底部，否则不够逼真露馅了可就惨了。2、可以放一把钢尺在左右两个半球之间，防止覆盖的时候越线。3、一定要完全覆盖所有的角落。第七步：用两大块翻糖制作出小脑的形状。再次拿出你的大脑模型，用刻刀刻出小脑的纹路。为求更为逼真的整体效果，可在大脑下面垫一块翻糖使整个成品显得更加立体。第八步：用刻刀美化大脑表面。有些地方可能看起来不够精细，这时候可以用刻刀稍加美化，直至得到满意的效果。第九步：用覆盆子果酱制造“血淋淋”的效果。一定要用刷子小心地均匀刷满整个表面。特别是两个半球之间和沟回的缝隙，一定要填满，制造出“鲜红欲滴”的视觉感。

怎么样，是不是很简单呢？经过这八个步骤的精心制作，这枚“大脑”无论是外观还是内在都是无懈可击，绝对可以以假乱真。这款蛋糕虽然看起来吓人，但是尝起来绝对美味。胆子大的朋友们一定要亲手尝试制作一只哦！(实习编译：洪量量 审稿：朱盈库)