江西一高校研制出水果检测“神器”　0.1秒便知橙子甜不甜

１小时分选３４５６０个橙子，每个橙子的糖酸度、维生素Ｃ、色泽及大小都能在不到０．１秒钟内被检测出。

近日，《水果糖酸度及农药残留快速无损检测技术研究与装备开发》项目鉴定会在华东交通大学举行，专家组一致认为该校研发的“果品品质智能化分选装备”，是具有自主知识产权的水果糖酸度及农药残留快速无损检测与分选装备，处于国际同类研究先进水平。

我国是世界水果生产大国，但由于水果采后检测与分级、储藏保鲜和包装等商品化处理和加工水平不高，导致国产水果在国际市场上缺乏竞争力。

华东交通大学机电学院院长刘燕德介绍，我国水果采后加工处理技术研究起步晚，多以仿制国外技术为主，处理速度慢、处理量小、精度差，分选范围不可调，伤果率、故障率高，难以满足现代水果采后商品化处理的需求。

经过多年的扎实基础研究工作，刘燕德所带领的研究团队揭示了水果组织近红外光谱透射机理，系统应用农业机械化、机械制造及自动化、光谱学、农艺学、化学计量学等众多学科知识，建立了一套完整的水果糖酸度及农药残留快速无损检测理论方法，并成功研制出具有自主知识产权的水果糖酸度及农药残留快速无损检测与分选装备。

该装备已在重庆、江西、山东等国内多个水果主产区推广应用，为当地果农实现了增收致富。（记者温美良、胡晨欢）