江西旅游蜕变“引爆”旅游商品企业 两大难题有待破解
江西旅游资源得天独厚，江西风景独好早已叫响大江南北。在江西旅游的版图上，江西物产丰饶，文化醇厚，各地富有地方特色的传统工艺品、土特产品、文化艺术品不胜枚举。但让人稍有遗憾的是，江西在全国叫得响、销得开的龙头旅游产品并不多。眼下，建设旅游强省的号角已经吹响，转型升级注定成为“关键词”，在这场“蜕变”中，江西旅游该如何抢抓机遇，怎样提质旅游商品，使其成为江西旅游转型升级最耀眼的一颗“明珠”呢？
“绿滋肴”冲刺首家“商业百强”
从一个仅有17平方米的食杂店，到如今已在4个省布点、门店230余家，销售额以10亿元为单位，专卖江西特产的“绿滋肴”只用了12年的时间。“可能是我的运气特别好，在做旅游商品企业的时候，正好碰上了江西旅游发展的最佳期。尤其是从2011年以后，企业的扩张更是进入爆发式阶段。”8月23日，谈及自己企业的发展历程，江西省绿滋肴实业有限公司董事长肖志峰满怀感触地表示，省委、省政府提出的“建设旅游强省的意见”就犹如一剂“强心剂”，让他们这些旅游人再次看到了江西旅游“二次腾飞”的希望，而“绿滋肴”的目标，更是伴随江西旅游的蜕变进行“升级换代”，并朝着国内“商业百强”的目标奋进，力争成为我省首家获此殊荣的企业。
“最开始的时候，我们就是一家17平方米的小食杂店，卖南昌本地的烟。后来看到来江西旅游的人多，就找来了茶叶、银鱼等土特产，在店门口挂起了‘江西土特产’的招牌，最高的时候，一天能卖数万元。”肖志峰称，看到利润巨大，他便花高价把旁边的店也盘下来了，并开始走上了扩张之路。“从2011年开始，‘绿滋肴’迎来了发展快速期，一年就增加了50个门店。”
在采访中，肖志峰自豪地表示，在做旅游特产方面，“绿滋肴”毫无疑问是“国内老大”，接下来的发展计划，就是要在2018年主业突破100亿元，要在24个省市的黄金海岸城市布设“绿滋肴”门店。肖志峰称，“绿滋肴”虽然已辐射到北京、上海、广州等全国多个城市的卖场和批发零售市场，但这还远远不够，下一步将大力发展电子商务产业。
“绿滋肴”的发展，在江西旅游的版图上，只是一个缩影。事实上，与“绿滋肴”一样的，还有自称“十年磨一剑”的“红背带”公司。“2002年，我独身一人从福建背了个背包，到江西投资创业，刚开始主要做防护木。经过12年的发展，现在已经成为全国最大的木屋生产企业。”该公司的董事长李东阳表示，公司的宗旨是“为中国景区做最好的木结构”，全面提高老百姓的幸福指数是企业的核心价值。目前已先后在中南海、武夷山、井冈山、黄山、龙虎山、北戴河、三清山等国家著名景区建造了一批优质景观工程。
“未来几年，江西旅游必将发生蜕变，旅游方式、旅游产业也将迎来重大变化。正是有这样的感觉，我才敢从房地产行业果断抽身，转型到旅游产业来。”江西季候风房车露营集团有限公司董事长黄飞腾谈及自己的转型，一如既往地表现出自己的坚定。从去年开始，黄飞腾就将主要精力集中在旅游房车销售、自驾车营地建设上来。“江西这么多好山好水，私家车已经很普及，再加上旅游房车价格亲民，早就来到了市民身边。”黄飞腾表示，正式出于这几方面的考虑，他才敢“押注”江西旅游行业。
旅游超常规发展“引爆”旅游企业
“这是一种现象，作为关注江西旅游的一分子，我很早就关注了像‘绿滋肴’这样的企业，为何能在短时间内，取得这么快速的发展。除了企业本身的内因之外，可以说，江西旅游整体的快速发展，是成就‘绿滋肴’快速发展的主要因素。”南昌大学旅游系主任黄细嘉表示，江西有得天独厚的旅游资源，从2011年开始，着力进行了极具成效的旅游营销活动，让江西旅游迎来了爆发性增长阶段，也把江西的旅游商品企业带入了一个快速发展的黄金期。
据统计，2013年，我省旅游接待总人数达2.5亿人次，同比增长22%；旅游总收入达1896.06亿元，同比增长35.18%。旅游产业的快速发展，使我省站在了旅游强省建设的新起点，也让旅游商品企业迎来了最佳发展期。“大河有水小河满，来江西旅游的人多了，那他们买的东西自然就要多。购，是旅游6大要素的重要组成部分，大力发展旅游商品产业是旅游强省建设的重要内容。”黄细嘉认为，随着旅游产业转型升级和旅游强省建设向纵深推进，我省进一步加大了对旅游商品产业的宣传、扶持力度，引导企业积极投入旅游商品的研发、产销，全省旅游商品产业发生了深刻的变化，取得了可喜的成效。
“首先是旅游商品品种迅速增加。长期以来，依托传统农业大省的优势，旅游商品多以农副产品为主。近年来，随着我省工业化的迅速推进，旅游商品的品种迅速增加，从以农副产品为主发展成为集旅游纪念品、旅游酒店用品、户外旅游休闲用品、旅游食品等数类千余种。”黄细嘉告诉记者，据不完全统计，我省共有旅游纪念品、旅游工艺品、旅游食品、旅游日用品四大类型，数百个种类，数千个花色品种的旅游商品在市场上销售。除了旅游商品品种的增加，还有一个显著的特点就是旅游商品品质大幅提升。随着生产工艺的提高，我省传统的陶瓷工艺品、樟木制品、赣绣作品、傩文化制品、富硒食品、竹木雕刻等一大批具有明显江西地域文化特征的纪念品、工艺品、土特产品、特色食品等制作精美，品质大幅提升。
“这几年，江西的旅游商品在‘突围’上下了不少心思，也取到了不错的成效，得到了市场的认可。”江西教育学院旅游系主任殷剑告诉记者，去年江西旅游部门举办了首届旅游商品展，他对于其中两种旅游产品的印象特别深刻，一个是景德镇的陶瓷挂件，另一个是余江的木雕箱子。“景德镇市将地下出土的民窑真品碎瓷片制作成为金银边框佩饰，创意奇妙、制作精美、文化底蕴深厚、便于携带，是以小见大的高端文化旅游纪念品。而靖安县将树化玉制做成为精美的装饰品，使原先静态、用于科普教育的硅化木重获新生。”殷剑表示，余江当地已经形成了雕刻一条街，产品远销日韩、东南亚，价格也非常诱人，动辄以万元甚至10万元来计算，附加值相当高。
旅游发展升级“倒逼”产业链延伸
2013年10月，江西省委、省政府出台《关于推进旅游强省建设的意见》。今年2月26日，省委书记强卫在全省旅游产业发展大会上指出，努力把旅游产业打造成为江西最大的特色、最大的优势、最大的亮点，打造成为绿色崛起的第一窗口、第一名片、第一品牌。江西离旅游强省目标还有多远？应从哪些方面来突破和提升？江西将如何抓住机遇，推动全省旅游产业转型升级、做强做大？“江西要尽快告别对门票经济的依赖，加大旅游商品的开发力度，完善整个产业链条。”在江西省旅发委给出的答案中，明确提出要让旅游商品成为带动江西旅游产业发展升级的加速器。
省旅发委的负责人表示，“从观光旅游向休闲度假旅游转变”已成为中国旅游的最大变化，未来中国有一个更大、更广、更新的旅游市场基础。《旅游法》的颁布实施，改变了旅游市场结构和运行方式，价格更加理性、质量更加保证，以自驾为主要形式的自助、半自助式旅游方式，将成为未来旅游的时尚和趋势。江西旅游业，尽管资源丰富、品牌凸显、增幅很快、总量进位，但在发展方式上主要是以外延式的数量增长模式为主，由此产生了基础设施配套不完善、旅游产品结构单一、旅游收入以门票为主、产业链不长、旅游企业普遍“小、散、弱”、入境旅游总量偏小，以及体制机制创新不够等问题。
旅游商品作为旅游六大要素之一，对于旅游业的发展壮大有着至关重要的作用。各地旅游主管部门也都十分清楚，旅游商品是一块令人垂涎欲滴的大“蛋糕”。但是，该如何切入这块“蛋糕”，江西旅游商品还有待进一步“破题”。“江西旅游一直围着门票收入打转，旅游商品薄弱是一个重要原因。”黄细嘉表示，经过这么多年的发展，江西旅游商品虽然品种更多、品质更高，但也有一个不容忽视的问题是，江西的旅游商品存在着“叫好不叫座”的现象。江西各地富有地方特色的传统工艺品、土特产品、文化艺术品不胜枚举，但在全国叫得响、销得开的龙头旅游产品并不多。“江西的旅游产品虽然很多，但绝大多数还停留在‘土特产’阶段，对旅游经济的贡献并不大。”黄细嘉表示，如何充分利用好丰富的资源，提高旅游产品的附加值，促进转型升级，实现旅游商品产业化，对于江西旅游告别“门票经济”至关重要。而在我省旅游商品的“突围之战”中，需要培养创意人才、建立激励机制、健全知识产权保障体系，着力研发有市场生命力的旅游商品，着力解决“叫好不叫座”的问题。
殷剑则认为，旅游商品注重一个“特色”，特色就是比较优势。而纵观目前整个江西旅游商品市场，低端、重复的“大路货”还是充斥着整个市场，地域文化附加值较低。从经济学的角度来说，目前市面上千篇一律的旅游商品属于“完全竞争”的产品，产品可复制程度高。为了占领市场，从生产方到销售方不得不走一种低价销售、重复跟风的恶性竞争的道路。而“突围”的前提就是，把“完全竞争”产品变成“不完全竞争”产品。靠文化、地域附加值、创意来吸引买家，也就是产品差异化。要打好特色招牌，不是说在旅游商品中的“江西元素”印在包装上，而是要真正挖掘出江西文化特色、人文亮点。
文/图 江南都市报记者张祖珍