浔城年夜饭预订 大战提前打响 一桌难求

　　距离羊年春节还有一个多月的时间，但浔城市场的年夜饭预订大战却已经早早拉开了大幕。与以往年夜饭价格年年上涨不同，羊年年夜饭价格持平于去年的水平。不过，在政策新规的管理下，大部分酒店均取消了包间最低消费的限制，但取而代之的“套餐”也成为市民又一消费痛点。

　　 市民：包厢已一桌难求

　　“年夜饭现在包厢都订不到了，只能在大厅吃。”20日，市民刘先生向浔阳晚报记者抱怨年夜饭难订。为此，记者咨询了浔城不少餐饮饭店，发现今年的年夜饭预订依然火爆。离除夕还有1个多月，不少餐饮店的年夜饭却都已订满了。

　　“现在除夕当天晚上的包间已经全部预订完了，大厅散桌就在刚刚也把最后两桌订出去了。”20日下午，一家酒店的前台接待人员一边翻看着年夜饭预订的记录，一边告诉记者，不仅除夕当晚的包间已经预订一空，当天中午的包厢也都被预订了，“现在只剩下大厅还有位置了。”

　　“我刚在附近几家小点的饭店都转了，‘三十’都订不上单间了，只剩下大厅的散桌，没想到年年都能订得这么火。”家住湖滨小区的李女士表示。

　　 酒店:年夜饭只能选套餐

　　据了解，由商务部和国家发改委联合发布的《餐饮业经营管理办法(试行)》已于11月1日实施。其中明确规定，禁止餐饮经营者设置最低消费。不过，记者走访发现，很多饭店推出的年夜饭回避了“最低消费”字样，改成让消费者选择套餐。浔阳东路上一家酒店的工作人员表示，年夜饭只能订套餐，不能单点。理由是“过年就餐的客人多，服务员少，原材料都得提前买好，由厨师统一制作。”据介绍说，他们推出的年夜饭套餐价格在888元至2000元不等，分几个档次。记者以套餐菜品不合口味为由，问其能否单点。但被告知只能调整个别菜品，“原料是统一买的，有些菜可能会没有，没法单点。”

　　 建议：签合同、尽量吃时令菜

　　一家餐厅的负责人刘先生表示，由于春节前原材料价格上涨，一些特殊食材市场供应量也发生变化。为此，一些饭店通过使用讨口彩的菜名进行模糊处理，或者在菜品图样中标注“最终成品以实际为准”甚至偷换菜品的方式来逃避菜品质量打折和分量缩水的责任。“市民在饭店预订年夜饭时,一定要签订合同，菜单以及菜品的具体成分最好也列入合同附件。”

　　“因为物流问题，有些食材特别是海鲜类，商家会提前进货，所以新鲜程度上会有一定程度的打折。”刘先生说：“作为这个行业的半个专家，建议市民在过年期间，尽量选择时令菜和本地菜，能保证新鲜度。”

　　（记者 李超铭 ）