新余开展火锅原料、底料和调味料专项治理行动

　　为进一步加强我市火锅类餐饮服务食品安全监管，严厉整治餐饮服务环节火锅业态违法违规行为，切实保障人民群众饮食安全。日前，市场监管局组织开展餐饮服务环节火锅原料、底料和调味料专项治理行动。

　　据悉，此次专项治理行动主要以经营火锅食品餐饮服务单位作为重点，全面清查餐饮服务单位火锅原料、底料和调味料的采购、使用及制作情况，严厉查处违法添加非食用物质、滥用食品添加剂和假冒伪劣行为。着重检查餐饮服务单位火锅底料及添加剂采购和使用情况，以及索证索票和进货查验等制度的落实情况，对来路不明的火锅原料、底料和调味料要立即监督餐饮单位停止使用，确保食品原料来源可靠、问题可溯、风险可控。对于在火锅底料或调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质，以及滥用食品添加剂等行为，将依法严肃处理；涉嫌违法犯罪的，将及时移送相关部门坚决查处。

　　通过专项治理行动，有效遏制我市餐饮服务单位在火锅底料制作过程中违法添加非食用物质，使用来源不明、标示不清的食品调味料以及火锅原料掺杂掺假等行为，进一步规范我市餐饮服务环节经营秩序，消除食品安全隐患，确保人民群众“舌尖上的安全”。