熟鸡蛋变生鸡蛋 网友直呼：我和小伙伴们都惊呆了

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　　熟鸡蛋变生鸡蛋或许大家在开玩笑的时候会说到，但很多人绝对不会想到平时的玩笑话现在居然成真了!近日，美国加州大学欧文分校和澳大利亚弗林德斯大学的研究人员在实验中成功将煮熟鸡蛋变回生鸡蛋。这一创新将极大地减少全球生物科技行业里癌症治疗、食物生产和其他部分的成本，总额约1600亿美元。看完我和小伙伴们都惊呆了!

　　然而对于熟鸡蛋变回生鸡蛋有网友直呼：简直太神奇了，按照这样发展下去再过十年是不是就能点水成金了呢?但也有网友表示：鸡蛋煮熟了，科学家们为何还要把它变生呢?难不成变回去的生鸡蛋还能孵小鸡吗?

　　据悉，该研究团队在实验中采用了多种不同的蛋白质材料，尝试将它们转化成可用的蛋白质，如溶菌酶。众所周知，鸡蛋的蛋清在煮熟的时候会变成白色，它富含蛋白质，加热后蛋白质长链展开，失去活性，然后重新组合成一种更紧密、更复杂的结构。因此，蛋清才从透明的粘液状变成白色有弹性的固体。

　　该项目的研究人员发现了一种拆解复杂蛋白质链以使其恢复到原本结构的方法：首先，他们用一种化学物质液化熟鸡蛋的蛋白，然后用涡旋射流装置切断紧密缠结的蛋白质分子链以使它们正常重构。“是的，我们发明了一种不煮熟鸡蛋的方法。”加州大学欧文分校的化学分子生物学和生物化学教授韦斯说道，“真正的问题是你花了太多时间从试管上刮去胶性蛋白，而你需要某种回收这一材料的方法。”

　　癌症治疗技术中有一种是用实验室制成的抗体附着在癌细胞的蛋白质上，这样免疫系统就能摧毁这些癌细胞。在实验室制作抗体蛋白相当耗时且费用昂贵。韦斯说，这项技术可以大大减少制作抗体蛋白的时间和成本。