辽宁年夜饭：吃到“旺财饺”来年好运连连

中国是一个吃文化及为突出的国家，春节是最受老百姓关注，且最为隆重的节日，而春节的饮食自然也是自有其学问，大不可马虎。各地区也有其差区，那辽宁地区春节又有怎样的饮食习俗呢？下面就让我们一起来盘点一下。

在辽宁农村，一到农历腊月二十三，家家户户就开始准备过年了，做年糕、蒸黏豆包，很多人家还会杀猪请客，邀来左邻右舍和亲朋好友吃上一顿宴席，杀猪灌的血肠，蒸着吃，或是炖酸菜，自是必不可少，都是北方春节一特色佳肴。吃好喝好之后，热情的主人还会把灌好的血肠分给客人带回家。

年三十菜品数量最好是十二道菜，意为一年十二个月，月月圆满吉祥。菜名及用料取福瑞呈祥等好意头，“葱”意为聪明伶俐，“蒜”意为来年精于算计，“芹菜”意为一年勤勤快快。大鱼大肉自是绝少不了。现在辽宁人民的生活水平都提高了，像大连这样的临海的城市，靠海吃海，年夜饭上自然少不了螃蟹、大虾，甚至海参等海鲜菜肴。

而辽宁地区春节饮食最大的特色佳肴，就是饺子。初一到初五，顿顿不能少饺子，且除夕夜的饺子不能吃光，必须剩下一些留做初一早上吃。吃饺子取意新旧交替。辽宁年三十有吃“旺财饺”的习俗，简而言之，就是包了硬币的饺子。谁吃到包有硬币的饺子，就寓意着谁来年好运连连，心想事成。