一捧康乃馨 利润占七成

16.07.2015  11:59

  辞掉初中教师工作创业的“80后”溪溪和两个闺蜜合伙在南昌开花店,投入13.8万元,短短5个月就已经回本。

  据统计,南昌市大大小小的花店已经有近千家。每一门生意都是慢慢积累的过程,很多店家都要经历痛苦的“冷板凳”过程。那么,在没有生意的时候,溪溪和同行们都是怎样度过销售“冬季”的呢?

  ▇信息日报记者刘定乐 实习生陈烽

  度淡季

  店面保持干净吸引路人

  南昌人徐平(化名)开花店已经有13年了,是南昌最早的一批花店人。刚刚开店的时候,曾有半年多严重亏损。他说:“有半个月连一朵花都卖不出去。”在经营不善的情况下,虽然心里非常失落,但徐平仍旧每天8点到店,打扫、剪枝、清理废花、包花,店里店外干干净净。每一个花瓶都纤尘不染。

  慢慢地,清爽干净的店面博取了路人的喜欢,越来越多人愿意进店看看,顺手买捧花的人也越来越多。

  开花艺培训沙龙增加收入

  在应对生意的冷清期方面,时尚派的花店人溪溪有着不同的做法。溪溪告诉记者,每年六七月的淡季,也让她有点“坐不住”。“一般来说,要保证我们店正常运转,并有一点盈余,需要每天进账1000元。但是在六七月份,由于天气热,花容易凋谢,销量就特别少。你看像今天才卖出了两束花,收了三百多元。

  在入不敷出的淡季,溪溪选择外出进修。6月中旬,她前往台湾进修花艺半个月。“这周末,我还要到深圳的花艺培训班学习。”溪溪说,年轻人对花的品位越来越高,如果不去学习就跟不上时代了。

  同样是时尚派花店掌门人的小龚告诉记者,“现在正值暑假,我们就针对少儿和家长开展了小型花艺培训沙龙活动,既拓展了客源,也能够增加一些额外收入。

  选店址

  医院和高校周边店面较抢手

  如果你要开一间花店,选址非常重要。溪溪说,选店面时,她们考查了不同路段。“综合考虑了店租等各方面因素,我们最后敲定把店开在了此处。”溪溪说,这条街上聚集了烧烤等特色小吃店,来来往往的年轻人不少。如果实体店人流量不够,就用网上营销来补充。

  据了解,一些医院和高校周边的店面也比较抢手。开花店的小龚去年考虑到南昌大学旁租一间店面,最后因为高达9万元的转让费没有谈妥。时下,红谷滩片区也成为准花店店主们炙手可热的选址范围

  算投入

  开花店创业门槛较低

  曾经在家开过花店的店主小龚告诉记者,开花店是女孩们热衷的创业门路,主要就因为开花店门槛很低。溪溪的经历证明了小龚的说法。溪溪前年曾经在一家商场的中庭开过花店。她说,除了每月的1500元的租金外,几乎没有开销。大约身上有个四五千元周转就可以开店了。

  不过,多数花店店主最终还是会选择独立门店。为了开起这个花店,溪溪和闺蜜一共花费了13.8万元。其中,5万元是门面转让费,软硬装修一共花了6万元,购买鲜花冰柜和空调花了8000元,头一个月房租4200元,其他就是开店时准备的鲜花资材(包括了花瓶等容器及鲜花)一共花去了1万余元。

  核利润

  50元的康乃馨成本仅15元

  花店利润高不高呢?10日,南昌一家花店老板以50元价格卖出一捧康乃馨花束。他告诉记者,50元的花束里有15元的材料成本,其中一扎康乃馨(20支)进价10元,包花纸和束带需要5元,售价的七成为利润。而如果出售单价在200元以上的精品花束,利润可达成本的300%~500%。

  但是,花店并不只有花束一种产品。一般来说,摆放在店门口售价十元左右一盆的绿萝,进价也要8元,利润很低,属于吸引客人的产品。而类似帝王花、睡莲、剑兰等较少见花品的利润会高于玫瑰、康乃馨等普通花品。

  开店8个月,溪溪的店里平均月进账3.8万元。除去4200元房租、400元水电费、6000元资材费和3000元伙食费,每月盈余2.5万元。这样计算下来,溪溪的花店5个半月就已经收回成本,目前已经进入盈利期。

  谈经验

  鲜花耗损是重要的隐性成本

  一捧花有七成是利润,花店是不是暴利行业呢?七成的利润并不是净利润,如果扣除房租、水电以及人工费用,花的利润肯定会降低很多。还有一个你可能会忽视的地方,那就是鲜花耗损。

  记者在溪溪的花店看见,看起来还不至于凋零的花被溪溪用剪刀剪成几段扔进废物箱。溪溪告诉记者,一般花开得大了,比如玫瑰开到50%以上买的人就很少。这种快开尽或者已经发黄的花都会被清理掉,以免影响花店给人的整体印象。目前,溪溪店里的鲜花耗损已经控制在20%以下。

  起初溪溪在商场开店的时候,却因没有经验造成鲜花要扔掉一半。“那是夏天的时候,批发来的玫瑰一两天就开完了,两天没卖出的只能扔掉。”溪溪说。“夏天花开得快,如果把扎好的花束储存在冰柜里,至少能保证一个星期内新鲜如初。”溪溪认为,控制耗损的方法是多方面的,比如选择品质更好的花、控制室内温度、控制进货量、提高销量等。

  独特装饰让花礼盒更高档

  耗损大最主要的原因是销量低,导致大量鲜花滞销。对于冰柜保鲜,花店老板徐平认为,在酷暑天气中,鲜花经历过大的温差,会导致鲜花从冰柜取出后凋谢得更快。

  徐平说:“同样是进价40元的仿真花礼盒,隔壁店里常卖七八十元,而我的卖价一般是110~120元/盒,但我的客人还更多。”因为在多年开店过程中,徐平摸索出一套装饰花的技能。为让自己的仿真花礼盒看起来更高档。徐平常常自己坐火车到义乌小商品城淘钻、珠等物品回来装饰礼盒。店里的小饰品就有一万多元。