三问小龙虾能不能吃?

30.06.2015  10:16

  夏季来临,又到了吃小龙虾的时候。就着冷饮吃小龙虾,成了大街小巷一道独特的风景。然而,网上流传“小龙虾是侵华日军生化部队引进中国,专门用来处理尸体的,对有毒水体有极强的适应力,铅汞锰铬砷等重金属能在体内积聚到正常值的几百倍”。事实真的是这样吗?日前,记者采访了省科学院生物资源研究所副所长、研究员戴年华。

  小龙虾是为了处理尸体,由侵华日军引进的?

  网上传言:“驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体,将克氏螯虾经过一系列的基因改造,变成小龙虾,运到日军驻地担起水体清洁工作。”对此,戴年华解释说,小龙虾学名克原氏螯虾,也叫红螯虾或者淡水小龙虾,原产于美洲。小龙虾由日本引进不假,但并非是为了处理尸体,而是用来吃的。戴年华说,小龙虾是一种适应能力很强的外来物种,现在主要分布在长江中下游各省市。对于“转基因”一说,戴年华说,基因技术直到上世纪70年代才出现,当时的日军根本不可能掌握,因此也就不存在日军对小龙虾进行基因改造的情况。

  小龙虾专吃垃圾,体内重金属严重超标?

  对于“小龙虾专吃垃圾,体内重金属严重超标”的传言,戴年华说,小龙虾是杂食动物,主要食物是水底的有机质,水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是其食物,当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物,因此“专吃垃圾”这一说法没有根据。他说,小龙虾是一种耐污能力比较强的物种,在水质较差的地区也可以存活下来,但其体内的重金属含量还要看它生活的水域情况,在水体污染严重地区,小龙虾体内重金属含量自然就高,但是从现在掌握的证据看,还无法证明全部小龙虾体内的重金属都严重超标。

  小龙虾携带肺吸虫,易对身体造成伤害?

  对于小龙虾携带肺吸虫的说法,戴年华表示,野生动物中或多或少都会携带一些寄生虫,如果没有煮熟就吃的话存在一定的风险,但完全煮熟的小龙虾,寄生虫一般都会被杀死。

  江西日报记者 陈斌华