提醒:五类蛋糕千万别买 小心会得肝癌

02.04.2014  18:34

     1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕

    目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。

五类蛋糕千万别买小心得肝癌(东方ic供图)

    2.尽量不买酥皮蛋糕

    酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质,而起酥油除了一些反式脂肪之外,什么也没有。

    3.尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕

    蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,最好少用浓重的颜色味道温和自然最好,那种扑鼻的香味,通常意味着加入了大量廉价香精。

    4.不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果

    水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果,起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等,也不够新鲜,而且数量很少,仅为点缀,不如自己直接买鲜水果来吃。

    5.不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕

    蛋糕店用的巧克力,绝大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数。

    来源:环球时报