教你做笋丝蛋皮炒韭菜 营养丰富

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原料：鸡蛋，竹笋，韭菜。

        制作方法：鸡蛋液滴入几滴油后打匀，倒入不沾锅加热摊成蛋皮，竹笋剥壳后用淡盐水煮5分钟去掉涩味后备用；韭菜洗净后切段，蛋皮和竹笋切成丝；热锅入油，油热后到入韭菜、笋丝翻炒，加盐炒软撒上蛋皮即可。需要注意的是，韭菜一定要大火急炒才能保持嫩绿。 张毕荣