崇义全力保障全国森林质量提升工作会议食品安全

      近日，全国森林质量提升工作会议在崇义召开，来自全国31个省、自治区、直辖市的林业部门领导、专家出席会议。为全力保障全国森林质量提升工作会议食品安全，崇义县局积极行动主动作为，全力保障了会议期间食品安全。

      该局成立以局长为组长的食品安全保障领导小组，制定食品安全保障方案，指定事务调度和协调机构。对食品安全保障点进行划分区域，明确职责，分解任务，明确具体工作事项和要求。制定食品安全事故应急预案，明确报告内容和报告事项；主动和上级主管部门，会务组、后勤保障组、接待单位等相关单位进行衔接、沟通，确保准备充分，信息顺畅，资源共享。会议召开前，崇义县局组织食品安全监管人员，开展食品安全检查，了解和掌握餐饮接待单位的情况，与餐饮接待单位签订食品安全承诺书。重点对接待单位的食品经营资质、从业人员健康、原辅料进货查验、贮存和加工制作、餐（炊）具消毒和留样等项目进行检查；严格审查菜谱，确定供餐品种，对存在的问题及时下达监督意见书，并指导和协助接待单位完善及改进存在的问题，确保安全隐患在会议前整改完毕。 

      驻点期间，崇义县局督促接待单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，保障安全供餐。对面点间、凉菜间使用的食品相关产品的卫生状况，餐（饮）具的洁净度，猪肉、牛肉、面条、食用油等相关指标进行安全筛查，排除安全隐患。完善的保障工作实施方案和应急预案，明确的保障工作流程，期间做到人员到位、职责到位、工作到位，该局圆满完成会议3个食品保障点，200多名重要嘉宾食品安全保障工作。（崇义县局供稿）