兴国县在全省率先“试水”学生营养餐“净菜”配送

　　 客家新闻网讯 吕祥 邓小明 见习记者陈书海报道： 9月14日起，兴国县开始对5个乡镇的学生营养餐实行企业“净菜”配送，由配餐企业对学生营养餐食材统一进行粗加工并进行配送。兴国县由此成为江西省首个试行学生营养餐企业“净菜”配送的县（市、区）。

　　工作人员对切配好的猪肉进行真空包装。吕祥 摄

　　今年5月，兴国县开始启动建设“兴国县学生营养餐改善计划配餐中心”，并通过公开招标确定了学生营养餐配送企业。9月14日正式开始试行的学生营养餐企业“净菜”配送，是由配餐企业按照“统招、统购、统配、统送”四统一模式，对学生营养餐所需的蔬菜、肉类、油等食材实行统一配送，减少食材采购中间环节，降低食品安全监管难度，确保食品安全。

　　清晨5时，冷藏车从配送中心出发，将配送好的营养餐食材送往各个校点。吕祥 摄

　　据了解，为保证食品安全，该县要求配送企业当天食材必须当天配送，“净菜”统一进行真空包装，并使用冷藏车进行配送。

　　据介绍，企业配送模式试点成功后，从2016年春季学期起，兴国县将有14个乡镇约5万多学生享受企业配餐服务。全县寄宿制中小学校的早、晚餐所需食材也将逐步纳入企业配送范围。

　　同时，该县还将各学校食堂的服务工作外包给配送企业，由配送企业负责学校食堂的管理，形成食材从基地到企业加工配送，再到学校食堂烹饪、分餐的“一条龙”集约化服务，确保学生在校的用餐安全。