关注学生健康,首先要关心孩子饭碗

今天（20）是“全国学生营养日”，今年的主题是“天天好营养，一生享健康”。记者调查发现，目前，南昌市许多幼儿园都配备了专门的营养师，为孩子调控一天所需的营养。而在中小学则大多没有配备专门的营养师。江西台记者王莹、通讯员李茂文报道：
中午下课时间，记者来到广电艺术幼儿园，孩子们正准备吃饭。今天的午餐有酱爆鸭丁、绿豆芽和海带肉末汤。学校的营养师万丽告诉记者，每天的食谱都是严格按照摄入营养的标准制定的。
（出录音）蛋白质的量、脂肪的量、碳水化合物的量，排菜谱的时候这些都要达到指标。三餐的热比也有要求，早餐占一天的25%，中餐35%，午点10%，晚餐30%左右。止
为此，学校专门购买安装了一个膳食营养系统，只要在电脑输入每天的菜谱，就会自动生成一份分析报表，显示各项指标是否达标。
（出录音）一天蛋白质肉类大概是50克，我们就中餐晚餐加起来控制的50克左右。现在肥胖儿也挺多的，原来有些家长可能也不太懂，就知道要吃肉。最近这两年家长的理念也在改变。止
和幼儿园相比，小学就很少配备专门的营养师。记者在某私立小学看到，由于学校有较多住校生，一日三餐都由学校食堂自行供应，校门口挂着一周的食谱，每餐都不一样。而营养的搭配主要由学校的校医兼任，虽然不会严格对照指标，但也基本能做到荤素搭配，营养均衡。校医曾小凤：
（出录音）哪有那么精算，基本上就是差不多的。早上一般有粗粮，有蛋白质，中午就是一荤一花荤一个素菜一个汤，晚上搭餐也是这样的。上午十点多有奶吃，下午还有水果。止
更多的学校选择统一定点采购午餐。刘晰是一名五年级孩子的家长，他告诉记者，自己平常工作繁忙，学校提供午餐解决了他不少难题，对营养搭配不会过多要求。在餐品的质量和卫生方面上，会定期组织家长们现场参观，让家长比较放心。
（出录音）我班上有一个家委会看到过，还好，过得去。（此前）也因为用餐的质量的问题，学校里面换过一次提供快餐的公司，倒是没有听说过有不干净的情况，口味和搭配我也没有太高的要求。止
也有一些家长认为孩子正在长身体，学习又辛苦，担心学校提供的午餐难以满足学生的营养需求，会通过各种方式给孩子“加餐”。
（出录音）吃的一般好像是两个花荤、一个素，反正没有什么大荤的肉。有时候会让他带点卤菜，晚上自己做的话，一般都会有个鱼或者烧个排骨什么的。止

从1991年我国启动学生营养工作十年计划，到2001年教育部、卫生部联合发文将这一天法定为“中国学生营养日”，学生营养保障工作不断加强。截止到2017年，全国共有1590个县实施了营养改善计划，覆盖学校13.4万所，受益学生总数达3600多万人。

中国疾病预防控制中心连续四年的跟踪监测表明，通过实施营养改善计划，试点地区学生的平均身高和体重增长明显，营养不良问题得到缓解。

监测结果显示，我国学生总体膳食热量供给基本达标，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例低，钙、锌、铁、维生素A等营养素不足。中学生课业负担重、对饮食健康不够重视；城市一些学生偏食严重，多吃高热量的巧克力、饼干等，缺乏体育活动，营养状况不容乐观。