冬至寒潮来袭 固元保真强体该怎么吃
图/东方IC
受访专家/广东省中医院珠海医院治未病中心主任中医师 成杰辉
文/记者谢哲 通讯员宋莉萍
12月22日就是冬至了，冬至既是二十四节气之一，又是传统的“冬节”，在中医看来，冬至的到来也意味着气温最低的“数九”寒天已经来临，是阴气极盛之时，也是渐蓄能量，以待来春生发的时机。冬至时节中医养生应以固守真元为重点。
A冬令养生之一
吃膏
“养生达人”都知道，冬令进补，科学进行膏方调理，能使人体气血阴阳虚损或脏腑功能失调的状态得以纠正。寒冷的冬季，则是服用膏方的好时节。“冬至时节气候严寒，人体生理机能处于相对抑制的状态，热量消耗减少，是机体蓄积能量的阶段。”广东省中医院珠海医院治未病中心主任中医师成杰辉说。
成杰辉提醒，膏方虽好，并非人人适合。一般体弱者、亚健康状态以及慢性疾病人群较为适合，而平素体格强壮者则没必要进行膏方进补，尤其患有感冒发热、腹痛腹泻等急性疾病的患者不宜吃膏。如果不求辨证，盲目进补，往往适得其反，因此不建议自行选购成膏或购买药材自制膏方，最好到医院请有经验的中医师为自己开膏调补。
B冬令养生之二
天灸
三九天灸是传统的保健养生方法。成杰辉介绍，天灸适合各种虚寒性疾病患者，如患有慢性咳嗽、鼻炎、哮喘等呼吸系统疾病，慢性腹泻、慢性胃肠炎等消化系统疾病，肌肉疲劳、关节疼痛等运动系统疾病的患者，或平素手足冰凉、宫寒痛经、坐月伤风的妇女，体弱多病的老人、小孩，均可考虑进行天灸治疗。
但需要注意，阴虚火旺、湿热、实热等病征均不宜进行天灸治疗，以免加重病情；局部皮肤有疮疖、溃疡、感染者，应禁止贴灸；恶性肿瘤、肺结核、血液病、糖尿病等患者，慎做天灸。
C冬令养生之三
应节饮食
一家人温馨围坐在一起品尝汤圆的香甜，也是冬至节日悠久的传统习俗。
如果你以为吃汤圆只是“应景”那就错了。成杰辉介绍，汤圆的外皮一般以糯米粉制成，糯米味甘、性温，具有补中益气、健脾暖胃、止虚汗的功效，能起到一定的御寒、补益的作用，因而非常适宜在寒冷的冬季进食。
此外，汤圆的馅料中还含有不少的固态油脂，热量较高，多食容易出现胃肠胀气、食欲减退等消化道症状，建议爱吃汤圆的朋友加以节制，不要贪嘴。
汤圆黏腻较难消化，而芹菜、香菜、橙皮等食材含有较多的纤维素或挥发油，有芳香醒脾，开胃消滞的作用，在家煮汤圆时若能加以搭配一同煮汤，则能减少汤圆的甜腻，更符合中医养生和现代科学饮食的理念。
冬至食疗方
芝麻花生汤圆
【材料】 芝麻100克，花生粒100克，糯米粉400克，糖浆适量。
【制法】 花生粒入锅炒香去衣、研磨成粉，黑芝麻炒香磨粉，然后把花生、黑芝麻混合加糖浆拌匀备用。用糯米粉、温水一起和粉，然后把粉团搓成大小相等的小团，压扁，中间包入芝麻花生馅，揉成球状，下锅煮熟即成。
【功效】 健脾养胃，补肾益精。适合脾胃虚弱、肾精亏虚之人。
花生黄豆炖猪蹄
【材料】 猪蹄500克，花生50克，黄豆100克，党参30克，当归20克，生姜3片，陈皮5克，料酒适量。
【制法】 黄豆提前浸泡12小时，花生开水煮上2分钟沥干水分，猪蹄去毛洗净，剁成小块，用开水焯烫后捞起。将所有材料放入锅中，加入料酒，然后加入适量清水，大火煮开撇去浮沫，转成小火慢炖约2小时，待猪蹄微烂时加入食盐调味即可。
【功效】 益气养血，养颜润肤。适合素体肺脾偏虚、气血不足之人。
天麻乌鸡汤
【材料】 乌鸡750克，天麻30克，川芎20克，茯苓30g，生姜3片，红枣5枚。
【制法】 乌鸡宰杀后去毛去内脏、洗净，把天麻、川芎、茯苓洗净后塞入鸡腹中，用线缝口。把乌鸡放入砂锅内，加入生姜、红枣、清水适量，大火烧开后用小火炖约2小时，加盐调味即可。
【功效】 滋养补虚，平肝息风。适合平素体虚且肝肾不足，常有头晕、头痛之人。