《舌尖2》出现崇义美食九层皮 客家元素吸眼球

　　尽管很多人此前已经得知央视纪录片《舌尖上的中国2》中将首度出现赣州元素，但当5月2日，第三集《时节》播出的时候，上堡梯田、客家美食九层皮的出现，仍让赣州观众激动不已。节目中九层皮、梯田美景以及勤劳的客家人吸引了无数游人的眼球，崇义览生态美景、品客家美食一时成热门话题，崇义旅游有哪些看点？笔者替各位读者做好了功课。

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　　“舌尖游”蔚然成风

　　5月2日，《舌尖上的中国2》第三集《时节》在人们的热切期盼中如期播出，吸引了大批游客前来探访“上堡味道”。5月3日，笔者走访上堡梯田景区看到，层层叠叠的梯田已经开始放水开耕，尚未插秧的梯田里田水如镜，倒映着青山和蓝天，层次感非常丰富，游客们纷纷拿出照相机或手机摄影留念。而最忙的还要数“九层皮明星”沈敦树，仅当天上午他就做了6锅九层皮。上堡乡党委书记张朝晖介绍，该乡“五一”小长假共接待游客1万余人次，同比翻了快一番。

　　九层皮只是崇义美食的一个缩影。“齐云山南酸枣糕畅销五湖四海，君子谷野生刺葡萄酒屡获亚洲质量大赛金奖，高山梯田有机大米被誉为‘没菜可啖三碗饭’，阳岭白茶被奉为‘茶隐山中、仙隐茶中’，独具客家风味的黄元米馃……”谈及美食，该县旅游局负责人罗德明如数家珍。

　　近年来，崇义县为丰富旅游“吃”要素，依托优越的自然资源，把生态旅游食品产业列为全县优势产业，大力扶龙头、建基地、创品牌，打响“高山、有机、富硒”品牌，目前已初步形成以齐云山、君子谷为龙头的生态旅游食品产业，培育了众多绿色品牌。其中，齐云山酸枣糕去年税收超2000万元，在建的3.5万吨生产线竣工后，产能将扩大近4倍。

　　张朝晖告诉笔者，《舌尖上的中国2》使崇义的知名度得到了提升，也吸引了更多的游客。为让游客来上堡能“赏美景、吃美食”，下一步将投资1000万元新建景区环形公路12公里把水南、赤水、竹溪、良和五大梯田群落串联一线，引导“农家乐”手工制作九层皮、黄元米馃等。

　　“氧生游”倍受青睐

　　“在这里走一圈，非但没有感到累，而且觉得身心舒畅，阳岭真是名副其实的‘天然氧吧’。以后有空时，我要多叫朋友来走走。”5月2日，正在崇义阳岭兰溪沟谷雨林漫步的年近50的深圳游客赖先生感叹道。兰溪沟谷雨林总长3公里，是全国三大沟谷雨林之一，可进入性最好。中国环境科学研究院曾对阳岭16个检测点的空气负离子做了连续检测，结果显示：阳岭的空气负离子平均值为每立方厘米9.6万个单位，其中兰溪瀑布区空气负离子含量最高，达每立方厘米19万个单位，被上海吉尼斯总部评为“空气负离子浓度值最高风景旅游区”。

　　近年来，崇义县将做强生态旅游作为发展升级的主方向，坚持像保护眼睛一样保护生态，以抓工业抓城镇的热情、方法、力度抓旅游，生态与旅游成为发展升级的两翼。

　　全力推进生态建设和环境保护，建设了齐云山国家级自然保护区和阳岭、章江源两个省级自然保护区，生态公益林增长到108万亩；铁心硬手关停治理排污企业，执行最严格的招商引资环保门槛，全县森林覆盖率高达88.3%，居全国县级之冠，出境断面水质常年稳定在III类以上，空气质量优良率常年保持100%。

　　积极推出“氧”生旅游，投资1000万余元完善了阳岭“氧”生旅游路线；在阳岭脚下总投资10亿元筹建“阳岭健康养老项目”，定位是拥有3000个床位的高端养老示范基地，致力打造中国健康产业的一张新名片；紧邻的1500亩地已在开建五星级酒店、旅游购物、文化娱乐等旅游综合配套设施；总投资50亿元的陡水湖茶滩鹿坑滨湖温泉旅游度假区正在洽谈……

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　　“科普游”方兴未艾

　　在君子谷野生水果世界，游客刘女士一脸惊奇、兴奋，“君子谷真是太神奇了，这么多花草果木，小时候见过的、没见过的，居然聚集在这片小天地里，让我和儿子都大长见识。”刘女士说。

　　据君子谷工作人员介绍，君子谷野生水果世界创建于1995年，谷内收集和保护了大量的野果资源，中国南方亚热带的野生水果在这里几乎都能找到，是名副其实的野生水果种质资源库。这里不仅是野果的天堂，更树立起了人与自然和谐的典范：谷内除了有世界唯一的野果种质资源库，还建有野生选优品系刺葡萄标准化栽培示范基地，以及依托野果资源库而建立的野果酒庄，许多前来参观游览的客人都深为感叹和深受教育，同时也吸引了越来越多的人慕名前来。

　　陡水湖畔赣南树木园是该县又一重点“科普游”景区。赣南树木园是全国科普教育基地，江西省青少年科技示范教育基地，目前已定植1700余种植物，收集有1万多份蜡叶标本，藏有1380多个树种，52种珍稀濒危保护植物，被称为“江南植物基因库”，我国南方树种向北移植的中转站。

　　旅游提示

　　如何寻找上堡梯田？

　　1.到赣州：京九线经过赣州，粤赣高速已经全线通车，周边城市均有高速大巴到赣州，南昌、广州等多个大中城市都有飞机直飞赣州。

　　2.到赣州后可以到西河车站坐赣州到崇义的中巴，路况为全新路面，每半个小时一趟。自驾游者从赣州出发半个多小时可抵达崇义。

　　3.到崇义后坐中巴到上堡，全程水泥路面。山路蜿蜒，自驾游者请减速慢行。

　　4.上堡乡是湘赣边界的一个繁华的小乡镇，吃住均可以在圩镇里，从圩镇到南流村梯田群为水泥路面，南流村现在有多家农家乐，找个当地村民即可为向导找到欣赏梯田的最佳地点。 李启峰