网上视频教制假圆生菜引担心 实为蜡制模型(图)
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③ 制作圆生菜蜡模型视频截图
近日，一篇“以后圆生菜也没办法吃了”的文章在朋友圈中被疯狂转发，阅读量达10万次以上，这篇文章内，9张动态图记录了用白色和绿色两种液体放入水中制成“圆生菜”的过程，并提问“这玩意儿能吃吗”。
然而北青报记者调查后发现，这段视频来自国外网站，其内容为教授体验者如何用蜡制作蔬菜模型，并非恶意教授制假的视频。
缘起
人工制作圆生菜视频引发人们担心
在微博上，这组动态图名为“被这圆生菜的制作工艺吓哭了”，已被转发近两千次，这里的“圆生菜”，就是朋友圈中的“圆白菜”。画面中，制作者先是将白色的液体缓缓流入热水中，形成圆生菜的菜心，再在白色的周围流入绿色的液体，形成圆生菜的菜叶。
然后，制作者将菜心和菜叶在水中自然拉伸，并用双手捏出菜叶的褶皱，待菜叶达到白菜叶大小的长度之后，以菜心为中心，将菜叶不断左右折叠，卷出圆生菜的感觉。最后，制作者再在水中摊一张绿色的菜皮儿一包，再用刀切开“圆生菜”成品，发现内部结构和真的一模一样！
这种“圆生菜”引发了腾讯微博网友热议。有人感叹“原来现在科技高到不用种地就有菜吃了啊”，有人质疑“太可怕了，什么都能作假，包菜都不放过！这吃了会不会死呀！”也有网友一针见血地指出：“我是学化学的，这一看就知道是用蜡做的。”
调查
“圆生菜”为蜡制模型
46元可体验制作
北青报记者经检索发现，这组动态图截取自一段名为“Fresh Lettuce Japan Style”的日语视频，该视频曾在英国一家新闻博客网站liveleave上被浏览近3千次。
有网友表示曾看过这个节目，是日本的仿真食品工厂制作模型的过程，用的是热蜡，制作的圆生菜也不是用来吃的。根据这位网友的提示，北青报记者到日本的网站上检索“圆生菜模型”，发现有日本网友同样在Youtube上传了类似的视频，视频中对制作“圆生菜”的步骤进行了更详细的解释，比如最后切菜的刀为了防止生菜变形，要先用热水加热一下。视频介绍显示，这是在岐阜县郡上八幡地区的一家食品模型公司制作的生菜模型。
北青报记者进入这家食品模型公司的网页。该公司的介绍显示，创始人在1931年时就使用蜡制作出了学校用的食品模型。最初，这位创始人发现蜡烛燃烧后的蜡油滴入水中，可以呈现出像梅花一般的形状，而且这种形状还可以改变，于是便有了后来食品模型制作的创意。在这家食品公司，人们可以体验制作生菜、天妇罗等食品模型，体验一次最低需要约46元人民币。
一位从事材料研究的专家表示，蜡属于酯类物质，与水是不相融的。而热蜡又能与染料进行融合，所以水中的热蜡在快要冷却、还没凝固的时候可以做出各种形状，画面中的制作过程就是使用了这种原理。除了蔬菜模型，很多逼真的蜡像模型也是这样制作出来的，只不过工艺更复杂。
发现
蜡模型为传统工艺
现代模型淘宝有售
在日本有不少类似的蜡制食物模型体验店，其中一家公司介绍中说，用蜡制作蔬菜模型其实是一种传统的工艺，由于耐久性的原因，现在的模型材料已经变成合成树脂了，即塑料的原料。
北青报记者在淘宝上就找到了一些新材料制作的、逼真的圆生菜模型。制作这些模型的材料有PU胶质、塑料凳，因其材质不同，价格从6元至25元不等。
一家卖高档仿真蔬菜模型的店铺客服工作人员介绍了一款卷心菜模型，单个重量约为75克，整个长约15厘米，高约12厘米。卖家称这种蔬菜模型使用的是环保泡沫，但是只有表面是逼真的，内部使用泡沫填充。网店页面显示，购买者大都用来代替真实蔬菜在家居环境及商场布展、橱柜等需要田园效果的地方做装饰品，也有买来做摄影道具以及让小朋友认知蔬菜的教学模具等。（文/见习记者 李子红 赵婧姝）
