西湖分局加强餐饮服务食品环节监督抽验工作

  按照省、市部署，连日来，南昌市食品药品监督管理局西湖分局加强餐饮服务食品环节监督抽验，为保障餐饮服务食品安全提供有力技术支撑。

      一是积极部署，明确重点。结合上级文件要求开展内部抽验培训，规范抽验程序，讲解食品抽验工作规范，以投诉举报多、风险高等餐饮店等为原则划分抽验重点单位。

      二是细化任务，明确责任。对监督抽检任务进行了细分，明确了责任，明确餐饮服务环节食品抽检工作的目标、范围，对规范采样、及送检要求进行详细说明和部署。

      三是完善程序，规范操作。严格按照《餐饮服务食品安全监督抽检工作规范》进行采样，产品样品采样记录、督抽检采样信息登记单等均按照要求规范填写，并对抽样单统一汇总上报。（西湖区局供稿）