南城五黑鸡曾经名满天下 如今无人愿养

■揭方晓、记者周文平 文/图

　　 五黑鸡以其黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨得名并名满天下。记者日前在南城县采访时得知，如今五黑鸡在其原产地南城县面临无人愿养的窘境。那么，五黑鸡缘何走向没落？如何才能重新振兴？记者近日对此进行了调查采访。

　　五黑鸡曾经盛极一时

　　南城五黑鸡起源于南城县浔溪乡，已有1300多年的饲养历史，具有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的“五黑”特征，是国内现今保存下来最具代表性的地方名优鸡种，自古以来被誉为“鸡中珍品”、“中国黑宝”，营养药用价值极高。

　　10年前，五黑鸡在南城县盛极一时。据南城县畜牧水产局局长许云龙介绍，刚开始，五黑鸡以农户散养为主。1996年，该县建立五黑鸡原种场，采取“公司+农户”的形式，五黑鸡发展迅速。1997年至2002年，南城县五黑鸡产业一度进入辉煌时期，最高峰存栏量达10多万羽，五黑鸡肉鸡和鸡蛋价格分别是普通鸡肉鸡和鸡蛋价格的1.5倍和两倍。

　　2003年，南城县主打“板鸡”产品，以求更长的保质期，创办了以五黑鸡加工为主的禽肉制品加工企业。在龙头企业带领下，该县千家万户养起了五黑鸡，五黑鸡成为南城县的农业拳头产品。

　　市场不景气逐渐衰落

　　从2003年开始，五黑鸡市场开始逐渐没落。

　　当时成立的禽肉制品加工企业因缺少品牌宣传，加上产品质量不过硬等多种原因，导致板鸡销售不畅，企业很快倒闭。经历这次失败，当地养殖户对饲养五黑鸡失去了信心，再加上五黑鸡本身产蛋率较低，生产周期缓慢，需要长期投入，“原生态”的南城五黑鸡从市场上败下阵来。

　　当地一名养殖户李先生告诉记者，10年前，他养了1000多羽五黑鸡，由于市场不景气，他早已放弃了这个优良品种，改养鸭子。究竟有多少人放弃了五黑鸡的养殖？老李说的一件事或许可以佐证：有一天他朋友生病，想买只五黑鸡炖汤当药引子，出高价满城寻找未果，最后买了一只黄鸡。

　　据了解,2011年，该县成立了一家专业养殖合作社——南城县五黑鸡养殖专业合作社，但经过几年的培育、提纯，该合作社存栏量也仅有1万余羽，只是高峰时的十分之一。

　　南城县五黑鸡为何衰落？据南城县畜牧兽医站站长危友才介绍，五黑鸡虽然属南城县农村的一种纯正土鸡，适应性广、抗病力强，但出壳的雏鸡抗寒抗病能力较弱。南城五黑鸡产业走了一条先成立鸡场培育，亏损后承包给专业养殖户，最后回到民间养殖的路。而民间防疫能力不强，致使五黑鸡的产量逐年下降。

　　开发保健用途或可重振雄风

　　五黑鸡又名药鸡，极具药用价值。

　　据明代李时珍《本草纲目》中记载：五黑鸡对肝炎、胃炎、宫颈炎、产后虚弱、哮喘及脑神经痛等疾病均有显著疗效。

　　上世纪九十年代初，经中国农科院畜牧研究所科学测定，南城五黑鸡的肌肉和肝脏中，不仅含有17种氨基酸和多种维生素及微量元素，而且脂肪、胆固醇含量极低（只有普通鸡的1/4），同时皮薄肉嫩、清香味美，是一种较佳食用补品。

　　业内人士指出，南城五黑鸡也许不是肉用或蛋用家禽的最佳选择，但它是一种天然药肉兼用保健型食品，加上保存完整的原种场，倘若其保健途径被打通，再加以科学的加工、利用，创出自身品牌，开发出适销对路的产品，跃枝成凤或许指日可待。

　　值得一提的是，五黑鸡落败后，并未改变南城县蛋鸡大县的地位。近几年，该县从北京、河北等地引进海兰灰、海兰褐、惠凤鸡等优良品种，发展蛋鸡产业。

　　去年，该县存笼蛋鸡逾252万羽，鲜鸡蛋产量达2.82万吨，产值2.20亿元，蛋鸡产业产值已占该县畜牧业产值的65%，南城县成为全省乃至江南蛋鸡养殖规模大县。

　　“蛋鸡大县”的产业优势，也为五黑鸡重振雄风提供了肥沃的土壤。