南昌全力保障市民吃上合格肉品
严把市场准入关 加强市场巡查力度
7月19日下午4点，南昌市食品安全委员会办公室召开南昌市猪肉市场监督情况新闻通气会。会上，涉及猪肉市场监督的四个部门（市食品药品监督管理局、市农业局、市商务局、市市场和质量监督管理局）结合自身监管职责，对外发布了在猪肉市场监管过程中的方法与措施，开展专项整治活动的成效，以及今后加强食品安全监管的思路和举措。四个部门相关负责人表示，将合力保障南昌市民吃上合格肉品。
关键词：市食品药品监督管理局
暂未发现不合格肉品流入生产、经营环节
针对7月17日媒体报道我市“不合格肉品”流入市场的问题，市食品药品监督管理局领导高度重视，当即作出监管工作部署，要求全市辖区监管单位严格履行肉品监管职责，加强监督检查，督促肉品生产经营者守法经营，并且积极开展部门间协作，严厉打击生产经营不合格肉品的违法违规行为。7月18日，该局再次组织人员强化市场检查，严防不合格肉品流入市场。截至目前，南昌暂未发现媒体报道的不合格肉品流入生产、经营环节情况，未接到投诉举报食品生产企业采购使用来源不明肉品的问题。对进一步的排查情况，市食品药品监督管理局副局长、新闻发言人熊中高表示会及时向社会公布。
“早安”专项稽查行动共查办案件49件
今年以来，为加强全市肉品市场监管工作，市食品药品监督管理局开展了一系列专项检查行动。行动以农贸市场、商场超市及周边为重点区域，严把市场准入关，加强市场巡查力度，查验肉品上市合格证和动物检疫合格证；严厉查处和打击销售非法肉品的违法行为，严防私宰肉、注水肉等不合格肉品进入消费市场；对肉品经营户采取个别谈话、座谈等形式进行警示教育，督促肉制品经营户守法经营。
据统计，自6月起，南昌开展全市餐饮食品安全“早安”专项稽查行动，共抽检早点（包子、馒头、烧卖、油条、饺子）30件，猪肉（猪肝）50件，食用植物油47件，肉制品30件，畜禽肉26件，共183批，截至目前南昌共检出41批不合格；共查办案件49件，其中立案查处16件，当场行政处罚33件，移送司法机关4起。“早安”专项稽查行动至9月结束。
从严从重处罚销售不合格肉品行为
7月20日起，南昌将继续开展肉品专项整治，督促企业严格把好原料采购关，严厉打击生产经营环节采购使用证照不全、来源不明、无动物检验检疫合格证明肉品的行为；同时，在做好每日早市肉品上市合格证和动物检疫合格证查验的基础上，组织各辖区监管单位开展不定期检查，严防夹带销售私宰肉的行为。开展专项抽检，根据检测结果对销售不合格肉品的行为依法予以从严从重处罚；加强对餐饮服务单位的监督检查，强化餐饮服务单位肉品索证索票管理；持续推进“早安”行动，加大违法违规处罚力度；加强宣传教育，督查肉品生产经营户依法合规经营。
关键词：市农业局
2013年12月，根据国务院《机构改革和职能转变方案》的要求，生猪定点屠宰监督管理职能由商务部门划入农业部门。我市的屠宰职责从今年7月1日正式从市商务部门移交至市农业部门。为此，市农业局新成立了畜禽屠宰管理办公室和市农业行政执法支队，进一步加强屠宰环节的监督管理工作，清理整顿不规范的屠宰企业，对生猪屠宰严格按照动物检疫和肉品检验操作规程实施，经检疫、检验合格后加盖两章（动物检疫合格章、肉品品质检验合格章）、出具两证（动物产品合格证、肉品品质检验合格证）方可上市流通。7月20日起，市农业局将联合公安、食药监等有关部门严厉打击私屠滥宰的违法行为，坚决取缔私屠滥宰的黑窝点，净化肉品市场，确保市民的肉品消费安全。
关键词：市商务局
上半年捣毁宰窝点2个
“今年7月1日起，市商务局将生猪屠宰监管职能正式移交市农业局，移交之前，市商务局高度重视此项工作，强化了生猪定点屠宰企业的监管，严厉打击了生猪私屠滥宰行为。”市商务局副局长黄信红介绍。
今年上半年，南昌共检查定点屠宰企业30个次，对于1家定点屠宰企业不符合规范操作的行为下达了整改通知书，确保定点屠宰企业出厂的肉品质量安全。同时通过行政检查要求屠宰厂进一步规范生猪定点屠宰行为，南昌强化了屠宰现场管理、制度建设（企业管理制度、车间卫生管理制度、不合格肉品召回制度及检疫检验和病害肉无害化处理制度）、台账健全、从业人员技能提升四项基础性工作，严把生猪进场、肉品检验、病害猪无害化处理和肉品出场四道质量关口，重点治理定点屠宰企业收购、屠宰未经检验检疫或检验检疫不合格、病死及注水或注入其他物质的生猪等行为，确保全市生猪屠宰环节肉品质量安全。
今年上半年，南昌共出动执法人员110余人次，捣毁私宰窝点2个，极大地震慑了私屠滥宰违法行为，为保障南昌肉品质量安全奠定了基础。
关键词：市市场和质量监督管理局
不定期不打招呼督查肉品市场
市市场和质量监督管理局（原市工商局）建立巡查制、督查制、通报制等三项制度，确保南昌市民吃上合格肉品。该局所有肉品市场巡查人员8点之前到达农贸市场，对市场肉品经营户进行检查，重点查验两票一章；该局还成立两个督查组，对全市肉品市场进行不定期不打招呼的督查，重点检查辖区监管人员落实监管责任的情况，现场发现问题现场反馈辖区分局，并下达督办单；此外，该局对督查及各单位整改情况定期形成情况通报，并纳入年度考核内容。（记者 万晓霞）