南昌县局开展夏季餐饮安全隐患专项整治

      近期以来，南昌县局针对夏季食品消费特点，以“夜宵店”、“龙虾店”、“烧烤店”为整治重点，每周安排2至3个晚上开展夏季餐饮食品安全隐患专项整治活动。
　　
      一是加大检查频次。对经营业主是否取得《食品经营许可证》、从业人员是否取得《健康证》、主要原材料台账记录、索证索票情况、食品添加剂使用和管理、食品储存、卫生环境等情况进行检查，做到街不漏店、店不漏项。
　　
      二是注重分类监管。根据“夜宵店”、“龙虾店”、“烧烤店”经营行为的特点和规律，坚持疏堵结合等方式，采取宣传教育、帮扶指导、行政处罚、查封取缔相结合等办法，按照“取缔一批，规范一批，提升一批”的原则，实行分类管理。
　　
      三是突出技术手段。充分利用监督抽检技术手段，加大对烧烤类肉品、小龙虾汤料、烧烤调味料、煎炸食用油的抽检力度，提高抽检频次，进行针对性和随机性抽检。截止8月5日晚，已抽检小龙虾汤料、烧烤调味料等样品36批次，抽检产品及时送第三方检测机构检验，发现非法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，一律严惩重处，涉及刑事犯罪的一律移送公安机关。　　

      四是强化社会监督。发放餐饮食品安全管理制度，实行量化分级管理，在店内的显著位置张贴“笑脸”、“平脸”、“哭脸”等级标识，公布“12331”食品药品投诉举报电话，加强食品安全公示力度，引导消费者理性消费、安全消费。（南昌县局供稿）