南昌理工学院研发航天食品红军菜走笔
科教兴赣 助力航天
——南昌理工学院研发航天食品红军菜走笔
南昌理工学院校长、教授 邱小林
中共江西省委党校研究生 齐抢先
在世界的东方，有一种菜独具江西特色。
在这个地球上，有一种菜爱在中国生长。
故事篇
红军到达井冈山。因为粮食匮乏，战士上山挖野菜充饥。一种特别的野菜引起战士的注意。据说，那段时期，这种野菜漫山遍野地疯长，红军正是靠吃这种野菜才度过了艰难岁月，所以美其名曰红军菜。
五次“围剿”，使五百里井冈每一寸土地都滴着血！此时的井冈山能给予革命的只有一种野菜了。那漫山遍野的野菜，不苦涩，味道纯。
那不是野菜，那是贫瘠的井冈山母亲的乳汁啊！母亲再贫穷，也要用自己的乳汁哺育未成年的孩子。
红军走了，白狗子来了。他们高喊着：房屋要过火，石头要过刀，要把红军家属杀绝！中国革命经受着生与死的考验！
一位女红军，生了小孩才三个月，就要随部队去战斗，无法，她只有把小孩托付给房东石奶奶。临走，她把自己的红军帽，戴在孩子的头上，泪流满面：“这顶军帽上有颗红五星，它就是革命的希望。只要红星不灭，红军就在；只要红军在，革命就一定胜利！”说完，给石奶奶深深鞠了一躬，转身走了，没走几步，她突然转身，把从干粮袋里拿出的五个菜团子，塞到石奶奶的手里，然后快步追赶队伍去了。
石奶奶的儿子儿媳都在前四次反“围剿”中牺牲了，身边只剩下一个三岁多的娃娃。她领着大石娃，抱着小石娃，在山里出没，同敌人周旋。白天，石奶奶把小石娃藏在山洞里，领着大石娃去采红军菜充饥，晚上再摸进村。
白狗子叫嚣着要杀掉那个红军娃，四处捕捉石奶奶。一天晚上，石奶奶和大石娃刚摸进村，就被敌人抓住了。被严刑拷打，石奶奶坚持说，大石娃就是红军留下的那个娃。敌人残忍地杀害了大石娃，扬长而去。
第二天，石奶奶含泪掩埋了自己的孙子后，到山洞里抱出小石娃：“孩子，现在就剩下我们俩了，奶奶在你就在！”说完，继续采摘红军菜充饥，在山上与山下的白狗子周旋……
1949年夏天，石奶奶病倒了：“……好孩子，你已经14岁了，咱井冈山的娃，宁愿流血不流泪！”说着，从枕头底下摸出那顶珍藏多年的红军帽，交到石娃子手上，“你妈临走时从头上摘下这顶帽子，还从干粮袋里拿出五个菜团子留给我们。我死后，你拿着这顶红军帽，再用红军菜做五个菜团子，去北京，找你妈妈……”
石奶奶永远地走了。根据遗嘱，乡村们把石奶奶安葬在她生前常去采红军菜的山坡上。
奶奶逝后第三天，石娃子上路了。他要进京找当红军的妈妈，向她报告奶奶的故事，报告红军菜如何养育了他……
（中国探月首席科学家欧阳自远院士和校长邱小林教授）
科研篇
红军菜，学名紫背天葵，中国特有物种。其叶，一面紫红一面翠绿。紫是尊贵的象征，红为革命的希望，绿系崛起的号角。
药食同源。紫背天葵的作用是：1.具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效；2.在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血良药，为产后妇女食用的主要蔬菜之一；3.可提高人体抗恶性肿瘤的能力。
2016月9日2日，从深圳市航天食品分析测试中心有限公司传来喜讯！经检测，每1000克红军菜中含钙17108.08毫克，含硒0.07毫克；每100克红军菜中含维生素K 1 437.14微克！
维生素K 1 是脂溶性维生素，有“止血功臣”的美誉，作用及功能：抗出血；促进骨骼生长，防止骨骼断裂和骨质疏松。南昌理工学院研究证明，食用富含维生素K 1 的蔬菜可促进骨骼生长，预防骨折，过了更年期或50岁以上的人钙质的流失比较严重，维生素K 1 可以预防由于钙质流失引起的骨折；预防心血管疾病；维生素K 1 还可以使身体不受氧化损伤，支持大脑和神经系统的结构；维生素K 1 也是幼儿生长发育必须的微量元素。
南昌理工学院前身为江西航天职业科技学院，对航天领域的研究，有其独特的人才优势和资源优势，与中国航天员科研训练中心、中国航天育种成果转化中心为多年友好合作单位，曾联袂研究系列航天食品。
红军菜根茎中富含一般蔬菜所没有的维生素K。南昌理工学院从红军菜中提取维生素k，采用新的航天食品加工技术，制作成航天食品，解决了航天员在太空空间站失重条件下作业时，骨髓钙流失的关键问题。
此科研成果，得到了著名天体化学与地球化学家、中国月球探测工程首席科学家、“嫦娥之父”欧阳自远院士，杨利伟和聂海胜等一批航天专家的肯定。
欧阳自远院士在南昌理工学院听取有关红军菜的研究的汇报后认为：南昌理工学院对红军菜的研发，是为中国航天事业服务的创新性突破！
江西的红军菜与中国的航天事业紧紧地联系在了一起！
航天梦是强国梦的重要组成部分。一个民族有一些关注天空的人，才有希望；一个民族只是关心脚下的事情，那是没有未来的。南昌理工学院牢记这一道理。
（校长邱小林正在实验室研究航天食品红军菜）
人才篇
泰山不让土壤，故能成其大；河海不择细流，故能就其深。一所惜才爱才的大学必然是一所充满希望的大学。
南昌理工学院为打造红军菜系列产品，已注册成立南昌长生食品有限公司，已成立专门的研发团队。该团队关于红军菜的研发，已取得十多项国家专利。
相一良马而万马奔腾，用一贤人而群贤毕至。高端人才正在加速向南昌理工学院汇聚。
中国航天总装备部陈善广将军、白树民研究员等航天专家，相继表示要参与或支持南昌理工学院研发红军菜系列产品。
南昌理工学院还将引进和凝聚国内外硕士、博士等科研创新精英人才100人左右，并将联手中国航天员科研训练中心、中国航天育种成果转化中心，一期投资2600万元人民币，规划在井冈山茅坪乡兴建种植和航天食品红军菜深加工基地。深加工基地集航天育种、红军菜深加工、航天食品研发等为一体，分三年建设完成；在江西樟树市店下镇，投资建设航天食品红军菜樟树种植示范基地。
著名作家木心说，保存葡萄最好的方式是把葡萄变为美酒，保存岁月最好的方式是把岁月变成画卷和诗篇。
精英们将把红军菜变成美酒、画卷和诗篇。与江西春丝食品有限公司合作，制作红军菜面条；根据人体所需，把红军菜的营养成分搭配制作为压缩咸饼干、杂粮饼干、红军菜糕、红军菜饮料等，作为野战食品，服务国防和地方经济等领域的建设。
当年鏖战地，如今绿意浓。近日，作者相继来到南昌理工学院航天食品生产樟树市种植基地和井冈山种植基地，看到这些地方的红军菜长势喜人。
樟树市店下镇松湾村农民甘水清高兴地告诉作者，原来种作物，即使一年种两次，一亩田年纯收入只有1000元左右，现在种红军菜，南昌理工学院以保护价收购，一亩田年纯收入可达6000～8000元。
小智谋子，中智谋局，大智谋势。南昌理工学院理事长杨秀英女士告诉作者，所有基地，请当地老农负责，一是发挥中国农民的工匠精神，二是汲取民间智慧。红军菜种植和深加工基地的建设，承载了南昌理工学院深厚的当代思考，是南昌理工学院科研战略格局之一，虽刚起步，但星星之火可以燎原。
一步一个脚印。南昌理工学院的计划是：“药都” 樟树，通过航天食品红军菜种植示范基地的发力，成为祖国的“航天食品产业城”；圣地井冈，因为航天食品红军菜深加工基地的系列产业带动，进一步拓宽革命圣地扶贫致富的新路径，树立革命圣地产业新形象，为红色旅游、红色外交及绿色崛起锦上添花。
“健康中国2030”规划纲要已审议通过。源于大山，育自民间的红军菜，将为健康中国做出积极贡献。
（航天食品红军菜基地）
精神篇
红军菜叶：红色为底，绿色为面。
红色底蕴，绿色情怀。
根基红，理念绿，正是赣鄱大地历史和现实的写照。
自信人生二百年，会当水击三千里。
文化自信，是更基础、更广泛、更深厚的自信。
红军菜，是一部精神史诗。它蕴含着丰富的革命精神、厚重的红色文化，是理想信念的载体。作为中国高校的优秀代表之一南昌理工学院，毅然决然种植红军菜，深层透视，是一种植入骨髓的文化自信。
红军菜，是一卷书。它可以让你慢慢去读。徜徉在南昌理工学院航天食品红军菜种植基地，穿越时间的河流，怀念炮火与硝烟，遥想当年，珍惜当下，奔向未来。
红军菜，是一幅图。一种菜，很轻，一份红军情，则很浓，它是美丽的井冈画卷。
红军菜，是红色生命的勃发。吃了红军菜，一种精神自然来。
巍巍井冈，精神原乡。站在航天食品研发生产井冈山种植基地上，一位伟人的声音在耳边回响：不忘初心，继续前进，弘扬跨越时空的井冈山精神……
（航天食品红军菜）
