5月6日，立夏，南昌民间流行吃米粉肉，而松湖米粉肉最有名。当天，我们来到新建县松湖镇松湖村廖连荣家，他家正在做米粉肉。
松湖米粉肉制作技艺现被选入南昌市第四批市级非物质文化遗产名录。其实，松湖米粉肉已不仅仅是夏天的味道，它是松湖人过年过节合家团聚时必不可少的一道美味，也是外出的松湖人记忆中的家乡味道。
松湖米粉肉得用大蒸笼蒸
炒米
磨粉
铺底菜
涂 欢 记者 涂序理摄