宜春大力发展全国十大包子之“宜春大包子”

      宜春大包子以其状如满月，质软、味美，鲜香绵爽，跻身全国十大包子之列，深受群众欢迎。近日，一批统一设计的宜春大包子门店在中心城区的街上建立了起来。这是袁州区政府打造的宜春早餐文化工程——“宜春大包子”工程的缩影。

　　7月8日，天刚拂晓，像往常一样，宜春城区朝阳路上就飘来阵阵香气，“老北门宜春包子店”又开始了早间的工作。

　　从购买肉制等材料到和面、调馅、蒸包子，店铺主人魏晓波和父母都秉承了传统工艺做法，老面发酵、肉馅的调味等方面，这家店铺都有自己的特点，每日前来店铺购买包子的顾客络绎不绝，顾客们说，这家店铺的包子口感好，肉馅鲜美，味道非常好。

　　3月29日，老北门宜春包子店开张运营，魏晓波算是有了一个真正意义上的品牌门店。“以前，我们的包子店开在自己家楼下，没有店名，每天都是些老客户来买包子。我们家在城北，所有也有人叫我们老北门包子店。”

　　随着位于朝阳路135号的老北门包子店开张，魏晓波家的包子店正式有了名字。魏晓波是宜春本地人，包子铺之前开在宜春北边的原地委大院附近，所以店铺名叫“老北门”。店铺从1992年开始经营，传统工艺烹饪的包子味道鲜美独，附近的居民基本都来他们家购买包子，反响一直很好。22年的“包子”历史也让这家店颇具名气，如今更是成为宜春市袁州区“宜春大包子”早餐工程项目的首批店铺之一。老北门宜春包子铺分为两层，共有98平方米，一楼为工作间和零售，二楼为餐厅。值得一提的是，魏晓波家的包子店的操作间设在一楼，都用玻璃隔开，市民可以从外面看到整个包子的制作过程。魏晓波说，这是为了让顾客更好了解本店包子的制作过程，让老百姓吃得放心。

　　店铺从城北扩张到了城南，包子店的规模扩大了，人当然是要辛苦些，但自己家的包子品牌出来了，走出了城北，魏晓波觉得还是值得的。现在，老北门包子店一天基本可以卖出2000多个包子，数量比之前在老店翻了一番。魏晓波希望在袁州区将生意做好之后，再在温汤镇开家包子店分店，让更多的人尝尝宜春大包子，知晓宜春文化，也希望自己家的包子店铺可以一直开下去，成为百年老店。

　　提高市民生活质量 创建宜春包子品牌

　　2014年3月28日，袁州区人民政府发布了《袁州区“宜春大包子”早餐工程建设实施方案》。为了提高城区居民生活质量，推进创业劳动就业，经区政府研究，决定在城区范围内设立一批“宜春大包子”直供店。目前，宜春中心城区已有老北门等4家包子店通过了审批，成为宜春品牌包子店。

　　此次早餐工程建设按照“政府引导、政策扶持、市场运作、企业承办”的原则，以袁州区商业发展规划为指导，以服务民生、满足民需、发展经济、促进就业为宗旨，以培育社区早餐市场和提高就业为方向。坚持统一生产标准，统一装修风格，采用以点带面、点面结合的方式，从2014年起，用三年时间培育一批以销售“宜春大包子”为主的早餐直供店，新增就业岗位100个，创建“宜春大包子”品牌，逐渐将其打造为全省、全国性知名品牌。

　　早餐工程包子铺的投资者需持有工商营业执照、食品卫生许可证、食品从业人员健康证等相关证照。此外店面面积须达到50平方米以上，产品的生产工艺、规格，以及直供店装修必须符合区行政主管部门提出的设计标准和要求，实行统一品牌、统一形象、统一服务、统一管理。而符合要求的直供店，每年将按租金和水电费用实际发生额的50％进行补助，一年最高补助金额不超过5万元，连续补助三年，每年年底划拨本年度补助奖金，并优先考虑给予小额担保贴息贷款优惠政策。区商务局、财政局、就业局、卫生局、质监局、工商局、地税局、各街道办事处对相关方面进行指导和监督。

　　加入“宜春大包子”工程，审批是关键

　　“宜春大包子”早餐工程目前仍在建设当中，如何才能够申请加入到这一创建宜春品牌的项目当中呢。

　　区商务局商务服务管理股的刘斌介绍：“对于申报的店主，除了要准备好相关的书面材料和各类证件，我们也会有专门的负责人到店铺进行现场的审查。第一点，就是人流量和地段，人流量大，地段好，才易于推广我们的宜春大包子；第二是看这个店铺的面积是否达到50平方米的标准，包子质量的好坏，这些我们都会严格把关；第三就是看这家店铺能否长久地开下去，我们打造的这个早餐品牌不是短期的，希望可以一直长久的存在下去。目前，在宜春中心城区的店铺数量并不是很多，我们也希望有更多的市民可以加入到这项早餐文化建设当中，来加大推广宜春人自己的特色品牌。”

　　与此同时，区行政主管部门也将切实加强对“宜春大包子”早餐直供店生产和经营的监管，开展定期检查活动，一年至少核查一次。对违反管理和要求的责令限期整改，整改后仍达不到要求的，取消其资格；对服务优质、经营良好的经营者，则支持其扩大经营网点。