江西食药监局发布元旦春节餐饮安全消费提示

　 　中新网江西新闻12月31日电  元旦、春节即将来临，“年夜饭”、走亲访友、朋友聚会等群体性聚餐交织叠加，如操作不当，极易引发群体性食物中毒事故。12月31日，江西省食品药品监督管理局发出餐饮安全消费提示，提醒广大市民，外出就餐时要选择具有许可证、内外环境及卫生条件好的餐饮企业消费，群体性聚餐要选择食品安全等级高、口碑信誉好的餐饮企业。消费过程中发现食品安全问题，可拨打12331进行投诉举报。

　　加工食物时荤素原料应分开处理

　　“市民在外出就餐或家庭聚餐时，要树立科学饮食、文明消费理念，做到清洁卫生，防止病从口入，同时合理膳食、荤素搭配、营养均衡，不暴饮暴食、不铺张浪费。”江西省食品药品监督管理局相关负责人提醒，广大市民应到正规农贸市场或超市选购新鲜果蔬、畜禽肉及肉制品，并查看、索要有食材品种来源、经营者等信息的票据。

　　同时，不购买无标识标签、生产日期、保质期、厂名厂址等“三无”食品及感官性状异常的食品，不要购买未经检验检疫、病死或死因不明的畜禽肉，不采、购有毒有害的野菜、野果和野生蘑菇;加工食物时，手要洗净，荤素原料分开处理，防止交叉污染。要及时剔除已腐败、糜烂的食物，发芽土豆、鲜黄花菜以及感官性状异常的食物不得食用;食品加工要烧熟煮透，尤其是四季豆、豆浆要彻底煮熟。生食蔬菜和水果要充分浸泡、洗净。隔餐熟食品食用前要彻底加热。

　 　就餐后应主动索取发票、消费清单等就餐消费凭证

　　元旦、春节期间，走亲访友、朋友聚会等群体性聚餐交织叠加。江西省食品药品监督管理局提醒，市民在外出就餐时，要选择具有许可证、内外环境及卫生条件好的餐饮企业消费，不要在无许可证的餐饮单位就餐消费。群体性聚餐时，应提前考察餐饮企业，选择食品安全等级高(食品安全年度等级为B级或动态等级为微笑以上)、口碑信誉好的餐饮企业，不要选择订单明显超量的企业。农村自办宴席宜请当地食品安全协管员、信息员指导。

　　外出就餐时，不要点餐饮企业不经营的品种;就餐前注意观察食物是否感官异常，不要食用腐败、变质、变味的食品和未烧熟煮透的食品;就餐后应主动索取发票、消费清单等就餐消费凭证。

　　发现食品安全问题可拨打12331进行投诉

　　此外，江西省食品药品监督管理局对餐饮服务经营单位也提出要求。要求餐饮服务单位应将食品安全放在首位，履行法律义务，承担社会责任，诚信守法经营。要严格执行食品索证索票、进货查验、采购记录制度，确保食品原料质量合格，有据可查。不得采购和使用腐败变质、来历不明的食品，不得使用病死或死因不明的畜禽加工制作食品。严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。

　　“消费者在就餐后发生恶心、呕吐、发烧、腹泻等症状，特别是群体出现症状时，应立即前往医院诊疗，保存好可疑食品样品、呕吐物、腹泻物及消费票据、就诊记录等相关证据，然后拨打食品药品投诉举报电话12331进行投诉，以便于我们食品药品监督管理部门及时调查处理。”江西省食品药品监督管理局相关负责人表示，发生疑似食物中毒事故的餐饮服务单位，应立即救治患者，封存现场，控制事态发展，并报告相关部门，积极配合做好事故调查处理工作。(完)