坊间流传：吃外形与人体某器官相似的食物对该器官有利

　　中国江西网讯 吃与人体健康有着直接的联系，很多人对食物会有意识地进行选择，其中，“吃啥补啥”影响着许多人。目前在网上流传甚广的“形似人体器官的果蔬，让你吃啥补啥”，让人感到十分惊奇。

　　“以形补形”，即食用外观上与人体某器官相似的食物，对人体该部位有利。这种思维并不是中国独有，在其他国家也有流行，如松茸在日本有“蘑菇之王”之称，日本人认为食之可以使男士强精补肾；在南美洲和印度，很多人因为辣椒的形状和颜色，而认为它具有壮阳的作用。不过，这些都靠谱吗？

　　胡萝卜——眼睛

　　传言：切开的胡萝卜就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜，以及放射的线条。科学研究表明，大量胡萝卜素能促进人体血液流向眼部，保护视力，让眼睛更明亮。

　　真相：吃胡萝卜的确对眼睛有益，因为胡萝卜中富含β-胡萝卜素，不过胡萝卜素并不能促进血液流向眼部。β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A——视黄醇，视黄醇是合成视觉细胞中感光物质视紫质的关键。因此，维生素A缺乏症的常见症状就是夜盲症和视力减退。富含β-胡萝卜素的食物也不是只有胡萝卜，南瓜、红薯和深绿色叶菜都是不错的β-胡萝卜素来源，而它们并没有长得像眼睛。

　　核桃——大脑

　　传言：核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部大脑，甚至其褶皱都像大脑皮层。目前人类已经知道，核桃含有36种以上的神经递质，可以帮助开发脑功能。

　　真相：核桃是一种坚果，其n-3脂肪酸含量丰富，对大脑健康很有好处，也有人通过实验发现，吃核桃能改善老鼠的记忆力和学习能力。但把核桃单独拎出来作为补脑的食物并不科学，富含n-3脂肪酸是很多坚果的特征。另外神经递质在很多动植物体内都存在，但是要保存神经递质需要特定的温度和湿度，即使在食物中得以保存，也并不意味着可以通过口服吸收，所以说“核桃可以帮助开发脑功能”的说法实在无厘头。

　　番茄——心脏

　　传言：番茄有四个腔室，并且是红色的，这与我们的心脏一样。实验证实，番茄包含番茄红素，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点。

　　真相：首先，番茄有四个腔室的说法完全是不对的。不过的确有些流行病学调查发现，多吃番茄有利于降低心脏病和中风的风险。但高胆固醇并不只是因为饮食引起的，更多和代谢有关，如果医生建议用药控制，那此类患者还是不要只依靠饮食来控制胆固醇。

　　文/江南都市报记者叶伟

来源： 中国江西网-江南都市报
编辑： 肖文忠