江西人一年要吃掉2000吨月饼 广式苏式称霸 本土货低调试水

　　本报讯 江南都市报记者冯训太报道：9月5日，本土一食品企业负责人接受本报记者采访时称，江西一年消费的月饼在2000吨左右。其中至少有五成是由本地厂家生产的，口味却是改良版的广式、苏式，鲜有原汁原味的赣味老月饼。

　　省城月饼多是广式、苏式

　　月饼销售步入高峰。记者在省城多家超市走访发现，来自广东、上海、江浙的广式、苏式月饼随处可见。就连江西本土的食品企业，推出的也是改良版的广式、苏式月饼，很难看到原汁原味的本土老月饼。

　　省内一食品企业负责人告诉记者，我省一年要消费2000吨左右月饼，其中本土月饼占了七成左右，但多以改良版的广式、苏式为主。

　　本土两款老月饼试水

　　在一些超市，售价仅为48元的“老味道”、“老月饼”两款月饼，吸引了不少中老年人的目光。这两款老月饼是本土一家食品企业生产的。

　　省食品工业协会的余金德秘书长说，江西本土的月饼特色是硬皮硬馅、酥甜爽口，有嚼劲、不黏牙、特别香。从事月饼销售20余年的老张解释了其中缘由，“江西老月饼类似苏式，主要是因为江西农历七、八月天气湿热，如果月饼不做成硬皮硬馅，很容易变质。”

　　江西烘焙协会一名受访人士认为，做本土老月饼，向市场推出需要一定时间，因而企业更愿意做早已被市场认可的广式、苏式月饼。

　　那么本土食品企业推出的赣味老月饼，市场如何？该食品企业的刘总表示，公司今年首推的两款价廉物美的经典老月饼，目前已卖出3万盒。明年还会制定规模更大的生产计划。