江西人一年要吃掉2000吨月饼 广式苏式称霸 本土货低调试水

09.09.2014  14:24
本报讯 江南都市报记者冯训太报道:9月5日,本土一食品企业负责人接受本报记者采访时称,江西一年消费的月饼在2000吨左右。其中至少有五成是由本地厂家生产的,口味却是改良版的广式、苏式,鲜有原汁原味的赣味老月饼。

  省城月饼多是广式、苏式

  月饼销售步入高峰。记者在省城多家超市走访发现,来自广东、上海、江浙的广式、苏式月饼随处可见。就连江西本土的食品企业,推出的也是改良版的广式、苏式月饼,很难看到原汁原味的本土老月饼。

  省内一食品企业负责人告诉记者,我省一年要消费2000吨左右月饼,其中本土月饼占了七成左右,但多以改良版的广式、苏式为主。

  本土两款老月饼试水

  在一些超市,售价仅为48元的“老味道”、“老月饼”两款月饼,吸引了不少中老年人的目光。这两款老月饼是本土一家食品企业生产的。

  省食品工业协会的余金德秘书长说,江西本土的月饼特色是硬皮硬馅、酥甜爽口,有嚼劲、不黏牙、特别香。从事月饼销售20余年的老张解释了其中缘由,“江西老月饼类似苏式,主要是因为江西农历七、八月天气湿热,如果月饼不做成硬皮硬馅,很容易变质。

  江西烘焙协会一名受访人士认为,做本土老月饼,向市场推出需要一定时间,因而企业更愿意做早已被市场认可的广式、苏式月饼。

  那么本土食品企业推出的赣味老月饼,市场如何?该食品企业的刘总表示,公司今年首推的两款价廉物美的经典老月饼,目前已卖出3万盒。明年还会制定规模更大的生产计划。