著名哲学家楼宇烈：别用胃磨硬的食物
楼宇烈先生虽已八十岁了，但看上去顶多像六十岁的人。他1961年考入燕京大学哲学系本科学习以来，迄今已大半个世纪。他通达儒释道，多年在教学一线，是著名的国学大师、博士生导师，著述颇丰。每周一下午是先生在北京大学的公开课，校内校外粉丝云集，正常下课是17点，快到18点了，楼先生才脱身上车。
粗茶淡饭最养人
说起吃饭、喝水、睡觉，楼先生说复杂也复杂，简单也简单，关键是如何保持平衡的问题。饮食男女，一定要顺应自然规律，饿了吃饭困了眠；眼下人们已经越来越认识到许多病是吃出来的，因此在饮食上不要过分追求美味佳肴，如果过多摄入动物蛋白，身体无法吸收，慢慢就会导致许多疾病，因此粗茶淡饭最养人。人体是个生物场、亦是能量场，关键是方方面面要达到平衡。
自然界亦是如此，只有遵循了成住坏灭的自然规律，才能平安无事。在中国文化思想体系里万物的产生都是一种阴阳平衡结果，如果这种平衡遭到破坏，失去了它本有的自然平衡，便有可能遭受灾害，譬如说地震、风暴、火山爆发等自然灾害，就反映了自然界失去平衡，这种失衡现象积累到一定程度便爆发出来，也可以说大自然通过这种灾害在自我调整、自我平衡。
人的病也是这样生发出来的，一旦体内的五脏六腑或器官失去平衡，就会生出种种毛病。不好好吃，胡吃海塞；不好好睡，白天黑夜颠倒，不知不觉在损害、破坏自身平衡。从前在没有西医没有医院的年代，大家都知道有一位神医扁鹊。但扁鹊说自己是治已病，当然名声外，而真正厉害的是自己的两个哥哥，他们是治未病、或者根本不让人得病，真正符合养生的精神。“去其所本无、复其所固有”，也就是去掉人身体本来没有的东西，恢复（修复）人体本来固有的东西，就是最好的养生。
偶尔感冒能提高免疫力
楼先生几次强调人对自身的许多功能，比如吸收、消化、排毒等，尤其是对自我解毒、排毒的能力了解不够。人偶尔感冒、发烧是体内毒素往外排遣，是人体内部机能在自我调节或自我修复，不是什么大不了的事。相反它能提高自身免疫力，是一件好事，一年之内感冒几次是很正常的。但很多人往往一感冒、发烧就吃药打针，依赖药物降下去；过分依赖外力，其结果是体质越来越差。
现代科技发达，的确有许多新发明、新产品，听说有一种通便器能解决人的便秘问题，如果严重的话偶尔用一次可以，但过于依赖外力、依赖保健品，其自身的痊愈、修复功能会越来越衰竭。人如果二便通畅、汗腺通畅就代表肠胃健康，就不要担心害怕身体出了什么问题；不要想到一得病就吃药，更不要寄希望一得病就马上要解决问题。
楼先生说他有一段时间一直在思考身体过敏这个问题，譬如说喝完酵素后身体发热、出汗，它不是免疫力降低，而是通过身体发热、出汗这样一个过程激活人体免疫力，从而达到养生、健体的功效。但也有人喝完酵素后没有太大反应，这就说明人的体质不一样，不能求一致。中医是因人而异，因地制宜。
西药里有许多化学成分无法化解、沉淀，只能沉淀积累在人体内，时日一长便成为毒素。中药虽不错，但眼下中药在原材料上存在着土地污染、废气污染等问题，功效远不如从前。因此楼先生提醒不要偏重任何一方，既不要过分相信西药，也不要过分迷恋中医；应充分调动和发挥自身功能，调整好饮食起居，经常锻炼，做到动静结合便是最佳养生方法。
不妨试试
楼宇烈教你几招身心健康术
楼先生曾三次做客《文明之旅》电视栏目。有一次与主持人刘芳菲在聊“三理养生”，即从生理、心理、哲理三个层面阐述个体生命的养生知识及相关内容，言简意赅地给观众留下深刻印象。其主要观点“生理养生”是身体需要什么便摄入什么，但要维持平衡，不能过多也别过少；“心理养生”当然是调节好自己情绪，不过分喜乐，也不过分悲伤，如同君子坦坦荡荡，平静淡定；而“哲理养生”则是明白生死道理，真正看开了，有生就有死，不贪生怕死。楼先生说人如果明白“三理养生”的道理，那么会更有心胸、更有智慧地面对现实生活，该拿起的时候拿起，该放下的时候放下。
问及先生有什么保养秘笈，他则用八个字回答了我：“心态平和、衣食简单。”中国人在饮食方面的习惯是吃软的、热的与熟的食物，这是有道理的，不要用你的胃去磨硬的食物、暖冷的食物、煮生的食物；而西方人的观点要吃生的东西才有营养，其实是加重了肠胃的负担，容易导致人疲劳。
他说自己年纪大了，牙齿不好，不能吃硬的食物，更不敢吃凉的；每天保持6至8个小时睡眠，晚上最好11点前就要上床睡觉，最晚不要超过12点。在楼先生身边的人都知道他自编了一套“养生口诀”，还曾在圈内广为传播。诸如：蹲蹲起起、拍拍打打、扭扭捏捏、松松垮垮——共三十二个字，动作简单，但坚持很难。楼先生告诉我他每天早晨起床后空腹喝一杯温开水，已坚持几十年，看来坚持是关键。
(中新网江西新闻转载)