越土越有价土货走俏成“土豪” 专家：市民存认知误区

初为人母的黄蕊最近一直为家里吃不完的土鸡蛋发愁。“每个亲戚来都要强调一下她带来的是土鸡蛋，既绿色环保，营养还高。”望着家里各种包装的土鸡蛋，黄蕊真心质疑：这些价格远高于普通鸡蛋的土鸡蛋真的更绿色、更营养、更好吃吗？随后，记者走访发现，打上“土”字的畜禽产品如今已经变成市场“新宠”，不论是蛋类还是禽类，个个都抢着当“土豪”。

市场：

带“土”的畜禽产品卖得旺

如果在农贸市场或者超市走一圈，就会发现不只是鸡蛋，鸡肉、猪肉等常见的禽畜产品，只要前面加上一个“土”字，价格便长了不少，而且购买者还络绎不绝。

在红谷滩一家连锁超市，记者在鸡蛋区看到，包装精美的土鸡蛋礼盒占据了全部的货架，品牌虽各不相同，但是包装盒上都无一例外标明了其是真“土”。这些“土”鸡蛋的价格却是水涨船高。以一款产自湖南的土鸡蛋为例，10枚一盒，售价为23.9元。另一款产自本地的土鸡蛋，12枚售价为24.6元。看来，不管是远道而来的土鸡蛋，还是本地生产的土鸡蛋，售价都超出了2元一枚。在超市的角落里，普通鸡蛋价格却不足1元，还不到土鸡蛋的一半。

事实上，除了在农贸市场和超市之中，土畜禽产品倍受追捧外，在南昌县、湾里区等周边县区的农家乐超市里，土鸡、土鸡蛋更是招揽生意的绝对利器。记者在南昌县一家农家乐里看到，一盘西红柿炒土鸡蛋卖到了16元。“这都是自己家的土鸡下的蛋，特别正宗。”老板表示，除了有土鸡蛋，店里还有土鸡、土鸭销售。“年边的时候我们这里还会有土猪肉做的香肠。”老板说道。记者在沾满油星的菜单表上看到，土猪红烧肉一盘价格是38元，一盘红烧农家土鸭的价格更是高达近70元。事实上，在南昌市区，不打“土”字号的一盘烧鸭价格仅在40元左右，而五花肉平日的市场售价也不过一斤20元。

事实上，除了固定摊点售卖包装精美的土鸡蛋、土鸭之外，还有些“流动摊点”也在售卖这类“土货”。在青山湖区，记者看到两三名农妇分别挎着一个竹篮子，里面摆满了鸡鸭蛋，而篮子边上则卧着一只不停啼叫的鸡或者鸭子。“鸡蛋一块三一个，土鸡28元一斤。”农妇不停地向来往的路人招揽生意。当记者走近质疑是否是真的土鸡蛋时，该农妇掏出一枚鸡蛋说：“这鸡蛋个头就比普通鸡蛋小，你看蛋壳上还沾着鸡粪。”农妇说话间还将身边的鸡翻倒过来，把鸡爪子给记者看，试图证明她“有鸡有真相”。就在记者询问期间，一辆斯柯达停在了摊边，车主下来后不到2分钟就将土鸡买走了。而农妇的一篮子土鸡蛋也在一个小时不到的时间里销售一空。

随后，记者在淘宝网输入“土鸡蛋”“土猪肉”等关键词搜索。一会儿间，整个页面都是“农家自养”“山林放养”等广告语，格外夺人眼球。仅土鸡蛋一项搜索，就有7485件相关商品。在天猫超市的生鲜店里，一款山坡散养土鸡蛋每月销量达2092起，其累计评价更是高达12083个。

市民：

买的就是这股子“土”劲

虽然价格比同类产品高出不少，但是却挡不住消费者的消费热情。记者在红谷滩新区一家超市调查时，一对中年夫妇直奔土鸡蛋礼盒而来，拎起两盒售价108元的土鸡蛋就要离开。记者询问得知，原来他们是要去看望正在坐月子的侄女，“土鸡蛋肯定比吃饲料的鸡下的蛋好。你想呢，饲料喂大的鸡有啥营养，更别说下的蛋了。这吃虫、吃粗粮的鸡肯定营养高得多。再说我自己在家做饭，土鸡蛋炒出来就是比一般的鸡蛋好吃。”主妇以丰富的经验向记者介绍道。

家住红谷滩的王倩一直是“土鸡蛋”“土猪肉”的追随者，隔一周就要驱车赶往南昌县区附近的农家，买回几斤土鸡蛋和土猪肉。有朋友问，就为买几斤鸡蛋，来回路上跑一个多小时，值不值？王倩大声地回答：值！理由是，“土鸡蛋营养好，家里人吃了更有营养，更健康。”王倩告诉记者，之所以花这么大代价开车去采购，看重的就是这农家散养的“土”劲，“营养更高，超市买的鸡你回去炖半天连油都没有，这鸡炖出来一层油。你说营养有区别吗？”

追捧“土”字头的畜禽产品，并非王倩等个别人。去年年底，家住东湖区的吴先生也是驱车去农户家，花900多元买下了两大块土猪肉。在农贸市场里，土猪肉叫价30多元一斤；而养殖场里出来的一般猪肉，才卖10多元一斤。虽然比普通猪肉要多花五六百元，但吴先生认为自己买下的两大块土猪肉，物有所值。“土猪肉好吃，也更安全。”

除了土鸡、土鸭、土鸡蛋，追求“土产品”的大军中还有一支是热衷购买“土蜂蜜”的。市民高阳就是其中一位。高阳告诉记者，她每个月都要购买8斤左右的蜂蜜。“以前我都是买一些大品牌的蜂蜜，觉得质量有保证。”高阳说，可是自从她常食用的品牌蜂蜜被曝光用劣质蜂蜜、陈年蜂蜜混合之后，她就毅然放弃了超市销售的蜂蜜。“一开始我是通过同事买，后来因为买得太频繁了，同事就让我直接和养蜂的店家联系了。”高阳告诉记者，她实地去考察过自己所吃蜂蜜的产地。面对那一个个的蜂箱，高阳感到放心。“反正都是马上吃的，也不用高温消毒啥的，至少比假冒产品好。”高阳说，土蜂蜜实际算起来比超市品牌蜂蜜要贵上十几块钱，但是口感却是超市品牌蜂蜜无法企及的。“以后我也只会买土蜂蜜，不论是送亲朋好友还是自己吃。”高阳说。

说法：

对于“土货”认识有误区

市民青睐土货，除了觉得它们味道鲜美、营养丰富，普遍还认为土货不吃饲料，不会摄入对人体有害的添加剂或其它成分。然而，记者在采访中了解到，对于土货有两个普遍的误区。

其一，土货营养价值高。“放养的鸡鸭蛋白质成分多一些，脂肪较少，其余不会有太大的差别。”高级公共营养师杜少平表示，消费者认为土货味道更好，主要是因为它们采用放养方式养殖，食谱杂乱直接导致肉质风味的多样化，并不是更有营养。土货的营养价值与饲料喂养的无太大差别，关键是更天然，含有害物质的几率低。杜老师解释，例如饲料鸡，一些养殖户在饲养过程中，因害怕鸡鸭得病大量死亡，造成经济损失，而给鸡鸭注射过多的抗生素，长期食用含药物类食品，对人的肝脏、肾脏有危害。土鸡土鸭肉中抗生素类药物残留相对较少，从这点来说，对健康更为有利。

其二，土货绝对安全。事实上，土货也不是绝对无害。目前市场上的土货，除一部分产自大规模的养殖场外，大多为农户圈养，且土货来源没有明确的标识证明。

从卫生方面讲，养殖场有统一标准，而农户散养无标准。如果能确保每一环节都能做到天然、环保，那确实是市民比较好的选择。但是，在经济利益的驱动下，部分农户散养的鸡鸭也存在不安全的因素。如一些农村散养的土鸡鸭同样吃饲料，由于监管不到位，鸡还会到处吃垃圾、吃人们废弃的变质粮食，容易滋生寄生虫。

如何辨别“土”产品

土鸡：从鸡毛上看，土鸡的毛看上去很紧凑，而饲料鸡的毛是松的；从鸡爪上看，正宗的土鸡脚比较细，爪尖磨损较多，饲料鸡爪子又大又肥，颜色偏浅；从皮色上看，土鸡是黄的，饲料鸡颜色是很淡很白的。另外，土鸡肉纤维比较细，饲料鸡肉纤维很粗。

土鸭：鸭毛看上去越是油光滑亮，就越可能是喂养饲料长大的；还可以看看鸭掌，一般吃谷物长大的鸭子脚掌比较瘦弱，而吃饲料长大的鸭子脚掌则比较粗壮。

土鸡蛋：将蛋打碎后会看到，土鸡蛋的蛋黄比例较大，颜色呈天然橘红色，圆滑不松散，蛋清较为黏稠，闻起来不会有腥味。（吴浣文 王飞波）

来源：天圆网