家长潜伏贵族幼儿园震惊：肉粥不见肉 鸡蛋已发臭
鸭肉变鸭脖 肉粥不见肉 鸡蛋已发臭
每月交5600元，其中伙食费450元，但孩子吃到的却是鸭脖子、“粥里不但没有瘦肉，还稀得可以当镜子照”。这样的伙食竟出自一家贵族幼儿园，家长怎不目瞪口呆！
白云区加拿大国际幼稚园（南湖校区）的家长近日忧心忡忡，种种迹象让他们对幼儿园的伙食产生了怀疑。他们偷偷留在幼儿园内拍到了“证据”：鸭肉变鸭脖、炒菜出品倒胃口、瘦肉粥不见肉，更有“问题”食用油出现在厨房。
让孩子吃好吃饱是家长对幼儿园的基本要求，如今，却连孩子吃什么都要靠“暗访”才能知道真相。有家长建议允许他们选出代表对幼儿园厨房进行突击检查。
食谱与实物“货不对板”
有家长问孩子为什么在幼儿园里不吃鸡蛋，孩子说“鸡蛋是臭的”；还有家长发现，5月份以来，自家孩子每到放学时便嚷着肚子饿，吃晚饭狼吞虎咽，“我女儿从小胃口就很小，很少喊饿。”以上种种让部分家长在送完孩子后在幼儿园“潜伏”下来，去厨房库房偷偷拍下了照片和DV。
有家长将照片打印了出来，“看了我就揪心。”指着一沓照片，家长说，孩子的早餐由今年5月以前的两个点心一个汤改成了一个点心一个汤，原来供应的鸡蛋或鹌鹑蛋不见了；粥里不但没有瘦肉，还稀得可以当镜子照；吃的鸭肉不见了，取而代之的竟然是鸭脖……
“吃清淡一些或分量少一点我们都没太大意见，但那么小的孩子给他啃鸭脖子合适吗？”更让家长们诧异的是照片里的食用油，“这个牌子平时都没怎么见过，上网一搜，发现与其相关的都是问题油、地沟油的新闻。”
“平均每月要交5600元。”家长算了一下，这家幼儿园一学期5个月的保育费、膳食费加上校车费超过2.8万元，其中膳食费每月为450元。
园方高管鞠躬道歉
前天下午，数十名家长与该幼儿园所属教育机构高管面对面沟通3个多小时，记者也旁听了这场沟通会。在会上，园方先介绍了机构所定的食品安全、厨房执行标准。在看到其中食用油标准为知名大品牌时，家长们开始惊呼“那我们照片上的油是怎么回事？”随后，家长向园方高管提供了他们所拍摄的照片以及一封信。一位妈妈作为代表大声朗读此信，读到孩子伙食问题这一块时，她哽咽起来，于是另一位妈妈接过信继续朗读。
据家长反映，今年5月以来，他们曾就孩子的伙食、老师流动性大等问题和新任园长交涉，但未见明显改善。
针对家长反映的问题，园方高管一一回应。而当家长追问照片中的“问题油”时，园方解释为“那是员工自用的，与孩子们所用的食用油分开存放”。有家长忍不住开口，“企业可以追求利益最大化，但做事要有底线。”
最后，园方高管承认机构在监管上存在不足，“我代表机构向家长们道歉。”该高管面向家长们深深鞠躬。
这位高管还表示，机构已开始物色新的园长人选，新园长将在新学期到任。幼儿园今后所有食品将从大品牌超市购买；发票连同食品品牌名称将定期公布在公布栏；食材保证新鲜，从肉菜市场、固定供应商处购买；管理层每天去厨房验收，而不是单靠厨师验收；同时，成立伙委会，邀请两名家长参加，共同监督。
业内人士
部分幼儿园 膳食两本账
“管幼儿园伙食是个‘良心活’。”一位有着20余年幼儿园管理经验的业内人士透露，有些幼儿园利用小朋友们的伙食费“开源节流”以此生财。据她了解，这种情况在私立幼儿园相对严重。有幼儿园准备两本账本，一本用来应对相关部门以及家长参与的膳食委员会的评估、抽查，另一本账本内部流通。
业内人士说，小朋友每天的餐点都是定量的。有些正规幼儿园会将小朋友们吃剩的食物进行称重记录，计算出小朋友的摄取量，并通过相关软件进行分析调整。现实中，的确存在小朋友胃口不佳或是不喜欢某道菜不怎么动筷子的情况，但这不能作为幼儿园伙食上“缺斤短两”或与食谱“货不对板”的理由。“实地评估中我就看过这样的情况，打个比方，一餐要摄入20克肉，小朋友吃的只有5克量。”
餐厨相关的区域不是有摄像头监控吗？业内人士说，安装监控装置主要是对流程安全进行把关，具体到食物的分量与品质，则无法依靠几个摄像头来保障。虽然相关部门有抽查、家委会也有代表监督，但真正要搞好小朋友的伙食，幼儿园管理方还是要负起责任，要对得住自己的良心和爱心。